Tarta flamenca para Inmaku

Esta es la segunda tarta con la que Inmaku iba a celebrar su cumpleaños, la primera, la de la botella de Tanqueray, ya la publiqué.

Me mandó la foto de unos alfileres decorados con la cabeza de unas flamencas muy graciosas y yo elegí una de ellas y le hice, además, el cuerpo.

Está hecha de bizcocho de buttermilk casero y rellena y cubierta de swiss meringue butrecream de chocolate

La decoración está hecha de fondant de miel teñido con colorante en gel.

Juanjo bromea con que le tengo que hacer una tarjeta de cliente bip, ¿acaso lo duda?

Él y su familia son auténticos "mecenas" de mi trabajo repostero, jaja

Y ahora además voy a participar indirectamente en una de sus obras!! El 29 de Mayo en el Teatro Municipal de El Ejido se presenta "No grites", una original obra en la que 100 afortunados podrán disfrutar, además de una gran actuación, de unas copitas y unos aperitivos salados y dulces, y ahí es donde entro yo, que haré unas galletas y unos cake pops. Ya os contaré...

Espero que haya gustado.

Un beso y hasta la próxima

Tarta botella Tanqueray

Hola a todo, hoy os traigo una de las tartas que le hice a la hermana de Juanjo por su cumpleaños, y sí, una de ellas porque en esta familia debe ser que siempre celebran los cumpleaños a pares :)

Me pidió una botella de Tankeray (no tenía ni idea de qué era), pero esta vez me facilitaron las cosas y me mandaron una foto.

Está hecha con bizcocho de buttermilk casero y vainilla y cubierto y relleno de swiis meringue buttercream a la que le puse, una vez hecha, cacao puro en polvo.

La decoración es de fondant de miel teñido con colorante en gel.

Espero que os guste

Un beso y hasta la próxima

Bizcocho de yogur sin gluten

Hola a todos, como prometí, aquí está el bizcocho sin gluten que hice para la tarta audi tuneado. 

Me pidieron la tarta para Salva que es celiaco y antes quise probar varias recetas para ver cuál me gustaba más. Este fue el primero que hice, pero me gustó tanto que ya no busqué más. 

Lo hice como el bizcocho de yogur de toda la vida pero sustituyendo la harina de trigo por preparado panificable Beiker, que encontré en mercadona, y Maizena.

Ingredientes

3 huevos

1 yogur natural

2 medidas de azúcar (usando el vaso de yogur)

2 medidas de harina panificable sin gluten

1 medida de Maizena

1 medida de aceite de girasol
1 cucharada de miel
ralladura de limón

1 sobre de levadura sin gluten

Elaboración

Se enciende el horno a temperatura media, de 160 a 180 grados, dependiendo del horno.

Se baten los huevos con el azúcar y la cucharada de miel hasta que quede bien cremoso

Se baja la velocidad del robot y se le pone el yogur, el aceite y la ralladura de limón.

Se tamiza la harina y se añade poco a poco mezclando con una espátula o con el robot a la velocidad más baja.

Se engrasa un molde y se añade la mezcla.

Se mete en el horno y estará en unos 30-40 minutos, dependiendo del horno.

Se saca y se deja en el molde durante unos 10 minutos, después se desmolda y se deja enfriar en una rejilla

¿Veis que quedó más clarito por abajo? Tal vez las harinas se separaron mientras se cocinaba...

El caso es que me sorprendió lo bueno que estaba y a mis hijos también le gustó mucho.

Lo que sí pasó es que se secó antes, quizás la próxima vez lo haga con aceite de oliva para que aguante un poco más.

Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la próxima

Tarta audi tuneado

Menuda tarta que os traigo hoy, y lo de menuda es totalmente irónico porque es la tarta más grande que he hecho hasta ahora.

Me la pidió la madre de Salva para darle una sorpresa a su hijo el DIA DE SU BODA, sí, digo bien, para uno de los días más importantes de su vida...y ahí estaba yo que no le que digo que no a nada enfrentándome al reto de mi vida :)

Ha sido una auténtica maratón de búsqueda de ingredientes, materiales...

Lo único que tenía eran tres fotos que me mandó Loli con la foto del coche de su hijo, que por cierto, estaba en el taller a medio terminar porque es un coche tuneado.

Y para complicar aún más la cosa, todos los ingredientes de la tarta debían ser sin gluten porque el novio es celiaco...

Ha sido una de las cosas más difíciles. Nunca imaginé que hubiera tantos ingredientes que llevaran gluten :(

Cuando ya tenía todos los bizcochos hechos caigo en la cuenta de que he usado un ingrediente del que no estaba segura de si lo llevaba, la miel, que lleva un porcentaje alto de jarabe de glucosa. Consulto en internet y el corazón me da un vuelco cuando leo que en Europa está hecho de patata o TRIGO mientras que en Estados Unidos lo hacen con maíz...y ahí me veis a mí llamando a la empresa, llamando a los distribuidores, para que me dijeran de qué estaba hecha exactamente y casi lloro de alivio cuando me aseguraron que estaba hecho con maíz.

Está hecha con bizcocho de yogur sin gluten (lo publicaré próximamente) relleno de swiis meringue buttercream de chocolate.

La decoración es de fondant de miel teñida con colorante sin gluten.

Tengo que agradecer a Carlos, mi marido, su gran apoyo durante los cuatro días que tardé en hacerla, porque tuve mis altibajos, jaja 

Pasaba por detrás y me decía "que bien te está quedando", "vamos, que tu puedes" 

Y no solo hizo de psicólogo, sino que también cogió el cutter y me hecho una mano cortando piezas :)

No la hubiera podido terminar sin su ayuda.

Y aquí estoy yo (con mi cara de felicidad después de haber terminado), para que veáis las dimensiones.

Espero que os guste.

Un beso y hasta la próxima

Tarta para la abuela de Juanjo

Hola a todos, hoy os traigo una tarta muy especial, se la hice hace unos días a la abuela de Juanjo, y como siempre que se trata de él, tenía que ser algo bonito y original. No me dio ninguna pista de cómo era  su abuela ni de sus gustos, solo me dijo que era una abuela normal, de las de toda la vida, y que había criado a todos los nietos, así que me la imaginé rodeada de niños, sentada en su sillón y con sus labores al lado.

Está hecha de bizcocho de chocolate relleno de swiis meringue buttercream de chocolate negro y cubierta de ganaché de chocolate.

La decoración es de fondant de miel

Para hacer la alfombra usé un tapete de ganchillo que hizo mi abuela. Lo puse sobre el fondant estirado y pasé el rodillo. A mi abuela le encantaba hacer crochet y tengo muchas cosas suyas en casa.  Me hizo un reloj de ganchillo y lo mandó enmarcar, le puso un mecanismo y estuvo un tiempo funcionando, pero se estropeó, y ahora lo uso para poner los pendientes, me encanta como queda...y pensar que siempre le decía que no me hiciera nada de crochet porque nunca lo pondría en mi casa... Siento no haber apreciado estas cosas tan bonitas mientras ella vivió.

Puse algunos detalles con glasa  y quedaron muy bien.

Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la próxima.