miércoles, 22 de febrero de 2017

Tarta de chocolate, mascarpone y fresas




Hoy os dejo la tarta que hice para celebrar el cumpleaños del pequeño de Mar. Una tarta deliciosa, jugosa y muy bonita. Me encanta hacer postres con fruta.





La hice con bizcocho de chocolate y lo rellené con una crema de nata y mascapone .











Espero que os guste.

Besos.

domingo, 12 de febrero de 2017

Magdalenas de yemas




Esta receta es una receta de aprovechamiento. Tenía 10 yemas porque con las claras había hecho merengue y no teníamos ganas en casa de natillas, así que se me ocurrió aprovecharlas para hacer unas magdalenas.
Fui adaptando la receta que más me gusta y añadiendo algunos ingredientes nuevos, y salieron muy muy ricas. No es fácil tener tal cantidad de yemas, pero si algún día os pasa como a mí, ya tenéis una alternativa.



Ingredientes (para 24 magdalenas)

10 yemas
230 g de azúcar
250 g de harina
100 ml de leche
el zumo de medio limón
un sobre de levadura
100 ml de aceite de oliva
media cucharadita de canela
media cucharadita de esencia de vainilla
una pizca de jengibre molido

Elaboración.

Encendéis el horno a 180 º con calor arriba y abajo y el ventilador
Ponéis en un bol el aceite y el azúcar y lo removéis bien. A esta mezcla se le añaden las yemas y se baten.
Por otro lado, ponéis la leche y el zumo de limón en un vaso y lo calentáis en el microondas un minuto. Se lo ponéis, todavía caliente, a las yemas y removéis. Por último, mezcláis los ingredientes secos y se los vais incorporando con un colador para que no se formen grumos.

Se ponen los papeles de magdalena en la bandeja y se van llenando con la mezcla anterior hasta un poco más de la mitad y se meten en el horno. Estarán en unos 15 o 20 minutos.





Espero que os gusten.

Besos y hasta la próxima.

jueves, 2 de febrero de 2017

Tarta baby shower de Enzo



Me pidieron esta tarta hace algún tiempo para celebrar la llegada al mundo de Enzo.
La familia y los amigos de su mamá le hicieron una fiesta sorpresa con la que hacer más amena la espera y con la que poder compartir tan feliz acontecimiento.




La hice de bizcocho de chocolate y va rellena de crema de merengue de vainilla






Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

lunes, 23 de enero de 2017

Pastel de arroz



Hoy os traigo un postre sencillo y delicioso típico de Bilbao. Me llama mucho la atención su nombre porque aunque indica que es de arroz, en realidad no lo lleva entre sus ingredientes (aunque si quieres puede hacerlos con harina de arroz).
Se supone que tienen origen filipino, que la receta la trajeron marineros vascos que estuvieron por aquellos lares. Otra teoría es que antiguamente se aprovechaba los restos de arroz con leche para hacer una tarta con hojaldre, de ahí lo del nombre. El caso es que están riquísimo y os invito a que lo probéis en casa.





Ingredientes

una lámina de hojaldre
3 huevos
130 g de azúcar
125 g de harina
75 g de mantequilla
500 ml de leche
una piel de limón y una ramita de canela

Elaboración

Calentamos la leche con la piel de limón y la canela, para aromatizarla, y la dejamos enfriar.
Ponemos la mantequilla blanda en un bol y la batimos con el azúcar, después vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir. Por últimos ponemos la harina y la leche y batimos hasta que todo quede bien mezclado.

Encendemos el horno a 180 º con calor arriba y abajo y ventilador.

Engrasamos la bandeja para magdalenas o bien moldes metálicos o de silicona en los que haremos los pasteles.
Estiramos el hojaldre y cortamos círculos que iremos introduciendo en los huecos (nos ayudaremos de los dedos para darle la forma)
Rellenamos el hojaldre hasta el borde con la mezcla anterior y los metemos en la parte baja del horno.
Estarán en unos 30 minutos. Cuando lo pinchemos tiene que salir seco.










Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.