Tarta de queso y dulce de leche

Hoy os traigo una tarta buenísima y fácil de hacer, no necesita horno y tampoco muchos ingredientes. Desde que la vi en el blog llimaverda sabía que la haría porque me encanta el queso y el dulce de leche me apasiona, así que juntos tenía que ser la repera, y así es.

Ingredientes

Para la base de galletas

Un paquete de galletas maría

100 g de mantequilla 

Para la tarta

350 g de queso de untar

350 g de dulce de leche

400 ml de nata de la que sirve para montar

4 cucharadas de azúcar

8 láminas de gelatina

Elaboración

Se trituran las galletas, y cuando están muy finas, se le añade la mantequilla fundida. Se mezcla bien y se pone un molde de los que se desmoldan. Se va aplastando con la mano hasta que cubra todo el fondo y se mete en la nevera mientras se prepara el resto.

Se pone la gelatina a hidratar en agua fría, cuatro láminas en un bol y cuatro en otro.

Se pone en un cazo a fuego lento 200 ml de nata. Se añade el queso y el azúcar y se va dando vueltas hasta que todo esté bien mezclado. Cuando la mezcla esté bien caliente se le añaden 4 hojas de gelatina y se remueve bien para que éstas se disuelvan del todo. Después se deja enfriar un poco.

Con el dulce de leche se hace lo mismo, se le añade a los 200 ml de nata y se pone al fuego y cuando esté caliente se le pone la gelatina.

Para hacer el dibujo, se va poniendo con un cucharón en el centro un poco de cada mezcla cada vez.

Y después con un palito se le va haciendo el dibujo, una vez hacia dentro y la otra hacia fuera...

Cuando esté fría se mete en la nevera hasta que esté bien cuajada.Después para desmoldar se puede pasar con cuidado un cuchillo hasta despegarla de las paredes y quitar el aro con cuidado. Y ya estará lista para tomarla.

Espero que os haya gustado

Un beso y hasta la próxima.