lunes, 23 de enero de 2017

Pastel de arroz



Hoy os traigo un postre sencillo y delicioso típico de Bilbao. Me llama mucho la atención su nombre porque aunque indica que es de arroz, en realidad no lo lleva entre sus ingredientes (aunque si quieres puede hacerlos con harina de arroz).
Se supone que tienen origen filipino, que la receta la trajeron marineros vascos que estuvieron por aquellos lares. Otra teoría es que antiguamente se aprovechaba los restos de arroz con leche para hacer una tarta con hojaldre, de ahí lo del nombre. El caso es que están riquísimo y os invito a que lo probéis en casa.





Ingredientes

una lámina de hojaldre
3 huevos
130 g de azúcar
125 g de harina
75 g de mantequilla
500 ml de leche
una piel de limón y una ramita de canela

Elaboración

Calentamos la leche con la piel de limón y la canela, para aromatizarla, y la dejamos enfriar.
Ponemos la mantequilla blanda en un bol y la batimos con el azúcar, después vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir. Por últimos ponemos la harina y la leche y batimos hasta que todo quede bien mezclado.

Encendemos el horno a 180 º con calor arriba y abajo y ventilador.

Engrasamos la bandeja para magdalenas o bien moldes metálicos o de silicona en los que haremos los pasteles.
Estiramos el hojaldre y cortamos círculos que iremos introduciendo en los huecos (nos ayudaremos de los dedos para darle la forma)
Rellenamos el hojaldre hasta el borde con la mezcla anterior y los metemos en la parte baja del horno.
Estarán en unos 30 minutos. Cuando lo pinchemos tiene que salir seco.










Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.


lunes, 16 de enero de 2017

Tarta de queso rápida en horno



Me decidí a hacer esta tarta por ser rápida de hacer y porque te la puedes tomar el mismo día sin tener que esperar a que cuaje.
Es una receta de Eva Arguiñano que tenía en mi lista de pendientes desde hacía bastante y una comida con amigos fue la excusa perfecta para hacerla.




Con estas cantidades sale una tarta de unas 10 porciones. Usé un molde desmoldable de 20 cm de diámetro.

Ingredientes

250 g de queso crema
3 yogures naturales
3 huevos medianos
50 g de harina
150 g de azúcar
ralladura de un limón

Elaboración 

Encendemos el horno a unos 180 º
Untamos el molde con mantequilla y le ponemos harina y azúcar que lo cubra, retirando el exceso.
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos. Nos quedará una mezcla más bien líquida, así que pondremos papel de aluminio en la base para que no se nos salga en el horno,
Lo metemos en el horno y esperamos unos 45 minutos. Lo pincharemos para ver si está listo.
Y cuando enfríe la desmoldamos y la servimos acompañada de lo que más nos guste, nosotros la tomamos con mermelada de frambuesa.










Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

domingo, 15 de enero de 2017

Tarta Renault 5 para Paco



Casi un mes sin publicar nada y ya tocaba. Con el año nuevo vino vida nueva y ahora casi no tengo tiempo de nada, pero poco a poco iré recuperando el ritmo.
Esta es la tarta que hice para el cumpleaños de Paco, su renault 5, ya que su familia sabía que le iba a gustar mucho y que sería una gran sorpresa.




La hice de bizcocho de chocolate y va cubierta y rellena de swiss meringue buttercream de vainilla.
El coche lo hice torneando bizcocho de vainilla.










Espero que os guste.

Hasta la próxima.