domingo, 27 de julio de 2014

Cupcakes sin gluten





Otra receta sin gluten que me sorprende por lo buenísima que está y que pienso repetir en casa porque nos ha encantado a todos.
Para el cumpleaños de Alba su mamá me pidió un cupcake gigante y me dijo que una primita era celiaca y que le hiciera a ella, además, unos cupcakes libres de gluten para que también tuviera su postre. Así que adapté una receta que tenía y salieron estas magdalenas tan ricas.




Ingredientes

225 g de azúcar
75 g de maizena (fécula de maíz)
150 g de harina sin gluten (ADPAN) 
3 huevos 
100 ml de aceite suave
120 g de leche
el zumo de medio limón
un sobre doble de gaseosa
una cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración

Se enciende el horno a temperatura media (unos 160-170 grados)
El zumo de limón se le añade a la leche para hacer buttermilk casero y se reserva.
Se pone en un bol el azúcar, el aceite, la vainilla y se remueve con las varillas hasta que esté todo mezclado. 
Después se van añadiendo los huevos una a uno hasta que se integren totalmente.
Por último se tamizan los ingredientes secos y se van añadiendo alternativamente junto con la leche removiendo despacio hasta que todo quede bien mezclado.
Se rellenan las cápsulas de papel hasta un poco más de la mitad y se meten en el horno. Estarán en unos 20 minutos aproximadamente.
Se dejan enfriar en una rejilla.

Nota: cuando mezcléis todos los ingredientes quedará una masa muy densa, pero no os asustéis, es así. Con ayuda de una cuchara normal o una para helados se rellenan las cápsulas de papel fácilmente.

Así sin más están buenísimos, muy jugosos, pero para la primilla de Alba, además los decoré con swiis meringue buttercream.








Espero que os haya gustado.

Besos

viernes, 25 de julio de 2014

Tarta y galletas de Ben y Holly





Esta es la tarta y las galletas que tuvo María el día de su segundo cumpleaños. Ya tuve el honor de hacerle la del primero y su tía Lidia volvió a confiar en mí esta vez.
Me gustó mucho hacerla porque estos personajes me encantan, me divierto muchísimo cuando los veo con mis hijos.




Los hice con la técnica 2D porque no acabo de verlos en tres dimensiones. Son tan planitos...tal como los dibujaría un niño, y eso hice, prácticamente dibujarlos, y cortar y pegar, cortar y pegar.




La hice de bizcocho de vainilla,  y va rellena de swiis meringue buttercream de chocolate.
La decoración es de fondant de miel.

La receta de las galletas está aquí.






 Espero que os hayan gustado

Besos.

jueves, 24 de julio de 2014

Galletas Monster High




Para el cumpleaños de Paula su mamá preparó una fiesta muy especial. Todo tenía que ir en fucsia y negro, así que esos son los colores que utilicé para hacer las galletas.
La temática era "monstruos", pero claro, la combinación monstruos-niñas no podía dar otra cosa que las Monster High, y al final quedaron estas galletas tan chulas.










Espero que os gusten
Besos

miércoles, 16 de julio de 2014

Tarta aviones Disney




Con esta tarta celebró hace unos días Adrián su cumpleaños. Le encanta esta película y su mamá y su tía quisieron sorprenderle para que tuviera una fiesta muy especial. Y como pude hablar con su tía al día siguiente, sé que le encantó, así que me alegro muchísimo.




La hice de bizcocho de vainilla,  y va rellena de swiis meringue buttercream de chocolate.
La decoración es de fondant de miel.




Espero que os haya gustado

Besos

domingo, 13 de julio de 2014

Cupcakes de chocolate con crema de chocolate y cupcales de vainilla con crema de chocolate blanco




Me encantan estos cupcakes, y siempre que los he hecho en casa para la familia o en alguna reunión de amigos han triunfado. Así que cuando Ana me dijo que quería llevar algunos a su trabajo para celebrar su cumpleaños con sus compañeros, le dije que éstos eran los mejores, y no me equivoqué porque les encantaros.




Ingredientes para las magdalenas de chocolate 

200 g de azúcar
200 g de harina 
3 huevos 
100 g de aceite suave
100 g de leche
25 g de cacao en polvo (le puse Valor)
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de levadura.

Elaboración

Se enciende el horno a temperatura media (unos 160-170 grados)
Se pone en un bol el azúcar, el aceite y la vainilla y se remueve con las varillas hasta que esté todo mezclado. 
Después se van añadiendo los huevos una a uno hasta que se integren totalmente.
Por último se tamizan los ingredientes secos y se van añadiendo alternativamente junto con la leche removiendo despacio hasta que todo quede bien mezclado.
Se rellenan las cápsulas de papel hasta un poco más de la mitad y se meten en el horno. Estarán en unos 20 minutos.
Se dejan enfriar en una rejilla y con un descorazonador de manzanas o un cuchillo se le quita el centro para rellenarlos

Los de vainilla se hacen igual, solo que no llevan el chocolate en polvo y hay que poner 225 gramos de harina.

Ingredientes para el ganache de chocolate

200 g de chocolate
200 g de nata 

Eleboración

En una cazo se pone la nata y cuando esté caliente se añade el chocolate troceado. Se va removiendo hasta que el chocolate se haya fundido completamente. Se deja enfriar.

Hice ganache de chocolate blanco y de chocolate negro y además de para rellenar las magdalenas, me sirvieron para hacer la crema de merengue

La receta de la crema de merengue y mantequilla la encontraréis en este enlace swiss meringue buttercream
Una vez hecha se divide en dos partes y a una se le añade el ganache de chocolate negro y a la otra el de chocolate blanco.

Después los decoré con chocolate fundido, dulce de leche y almendras laminadas








Espero que os hayan gustado

Besos


miércoles, 9 de julio de 2014

Tarta maestra de matemáticas





Con esta tarta los alumnos de Encarna le dieron una gran sorpresa el último día de clase. Vinieron Irene, Mª José y algunas más y me contaron que querían que les hiciera una tarta para su profesora de matemáticas. Querían que apareciera ella, y la información que me dieron no era mucha, que llevaba gafas y que era morena con media melena, así que medio me la inventé, jeje Pero al final sé que le gustó mucho, y todos tuvieran una bonita fiesta de despedida.




Está hecha de bizcocho de vainilla,  y va rellena de swiis meringue buttercream de chocolate.





Espero que os haya gustado.

Un beso


sábado, 5 de julio de 2014

Tarta para el club de fans de David Bisbal





El 14 de Junio empezó la gira de David Bisbal en Almería y, como todos los años, su club de fans se reúne después del concierto para celebrarlo. Y esta vez la parte dulce me ha tocado hacerla a mí, jeje
Una tarta graaaande, ya que era para unos cincuenta, muy pesada, pero que les encantó, tanto el diseño como su chocolateado interior.




Estaba hecha de bizcocho de chocolate y rellena de swiss meringue buttercream de chocolate.
La decoración es de fondant de miel.




Espero que os guste

Besos