domingo, 28 de julio de 2013

Tarta campo de fútbol







Esta es la tarta que le hice a Nino para su cumpleaños. 
Quedó encantado con la de su primo Yago (aquí) y enseguida comunicó a su madre que la suya sería de un campo de fútbol. Quería también que le hiciera las camisetas de la selección y del Real Madrid y por supuesto, que él también apareciera.






A Mª Angeles, su madre, no le gusta el chocolate y a Nino, le encanta, así que al final tomé una decisión salomónica, haría una mitad con bizcocho de chocolate (aquí) y la otra de bizcocho de vainilla (aquí). La rellené de crema pastelera y la cubrí con swiss meringue buttercream de vainilla (aquí).

La decoré con fondant de miel teñido y los detalles los pinté a mano con colorante comestible.


















Espero que os haya gustado, a Nino le encantó.

Besos y hasta la próxima.



miércoles, 24 de julio de 2013

Galletas decoradas con motivos infantiles






Marta estaba organizando el cumple de su pequeño Victor, que hacía un añito. Y como no, siempre con tu primer hijo y además, su primer cumpleaños, quieres que salga todo genial y que sea una fiesta inolvidable.

Había hecho unas invitaciones monísmas con tonos marrones y beis y me pidió unas galletas que combinaran con esos colores.

Así que fue la ocasión perfecta para usar un molde de silicona con motivos infantiles que tenía.






La receta de las galletas la tenéis aquí
La decoración va con fondant de miel, aunque esta vez el fondant de color marrón lo compré porque es muy difícil hacerlo en casa y que tenga ese color tan bonito.

Algunos detalles van con glasa, que hago con polvos de merengue, agua y azúcar glas...y creedme si os digo que lo hago a ojo, yo voy mezclando hasta que tiene la textura que me gusta.






















Espero que os hayan gustado.

Un beso y hasta la próxima


domingo, 21 de julio de 2013

Tarta decorada con ganache de chocolate






Hola a todos!!
Cuánto tiempo sin publicar...y es que el verano es lo que tiene: sol, playa, tapas... y calor, sobre todo eso, calor, que hace que en la cocina no se pueda ni parar ni un minuto.

Pero a pesar de todo sí que estoy haciendo algunas cosillas, como esta tarta que os traigo. Me la pidió Elena para su marido, Juan Diego, que es un apasionado de mi bizcocho de chocolate desde que lo probó por primera  vez :)

Y como no, esta tarta lleva chocolate a raudales.







La receta del bizcocho de chocolate la veréis aquí
Y la receta de ganache se hace con la misma cantidad de nata y de chocolate, aunque ahora en verano como la temperatura es más alta le pongo unos 50 g más de chocolate y además lo pongo un poco en la nevera para que sea más fácil trabajar con él.

El toque de color se lo aportan las estrellitas amarillas, que quedaron muy bien.






Es una tarta sencilla en apariencia, ya que cubrir el bizcocho con ganache y que quede bien es un trabajo que puede llevar bastante rato, pero como ya he dicho en otra ocasión, a mi me divierte muchísimo hacerlo.

Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la próxima




jueves, 11 de julio de 2013

Tarta y galletas decoradas para el primer cumpleaños de María








Lydia se puso en contacto conmigo para que le hiciera una tarta y unas galletas a María. Me dijo que la tarta la quería rectangular y con detalles en rosa y que las galletas fueran a juego.







La tarta está hecha con bizcocho de chocolate bañado en almíbar de dulce de leche y está rellena y cubierta de swiis meringue buttercream.

La decoración es de fondant de miel teñido con colorante comestible.






Las galletas están hechas con la receta de siempre, pinchad aquí.
Y están decoradas con fondant de miel y glasa.


















Son muy sencillitas, pero muy coquetas y deliciosas.
Espero que os hayan gustado tanto como a mí.

Besos y hasta la próxima.


domingo, 7 de julio de 2013

Cupcakes de chocolate y merengue suizo






¿Os he dicho alguna vez que me encanta el merengue? Bueno, en realidad me apasiona. Recuerdo cuando de pequeña íbamos a las fiestas de los pueblos y mis padres nos compraban unas milhojas gigantes rellenas de merengue...nos poníamos hasta el pelo. ¿Y sabéis que tenían los pasteles en tenderetes colocados sobre bandejas?, vamos, que no había expositores refrigerados, y los había de merengue, de crema, de chocolate, de nata.... y en pleno verano. Pero allí todo el mundo se iba encantado con su pastelito.







He hecho estos cupcakes con la receta de Alma Obregón, aunque los vi en el blog Desastre en la cocina.


Ingredientes 

200 g de harina
3 huevos 
200 g de azúcar moreno
100 ml de aceite
100 ml de leche
25 g de cacao
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de levadura química.

Para el merengue

4 claras de huevo
azúcar (el doble del peso de las claras)

Elaboración

Batimos a mano el azúcar junto con el aceite y la vainilla
Añadimos los huevos uno a uno y vamos mezclando 
Unimos los ingredientes secos y los vamos añadiendo a la mezcla anterior intercalándolo con la leche. Ahora mezclamos flojito.
Colocamos las cápsulas de papel en la bandeja para magdalenas y las rellenamos hasta un poco más de la mitad.
Las metemos en el horno, que estará ya caliente (unos 160-170 grados), y los dejamos unos 25-30 minutos dependiendo del horno.
Los sacamos y los dejamos enfriar.


Elaboración del merengue suizo.

Ponemos un cazo con un poco de agua en el fuego para hacer un baño maría.
Mezclamos las claras con el azúcar y las batimos un poco.
Las ponemos encima del cazo y vamos removiendo con unas varillas hasta que el azúcar se disuelve completamente.
Después batimos con las varillas eléctricas hasta que tengamos un merengue bien firme y brillante.
Lo dejamos enfriar y ya podemos usarlo para decorar las magdalenas.






Estos los rellené también con crema pastelera y les puse unas flores de fondant.









Espero que os hayan gustado.

Un beso y hasta la próxima



lunes, 1 de julio de 2013

Tarta fondant para una abuela






Alguna vez he contado ya que vivo en Balerma, un precioso pueblecito costero de la provincia de Almería, y que tengo el gran placer de disfrutar casi todo el año de unas preciosas vistas a la playa y a la montaña, ya que también se ve parte de Sierra Nevada desde aquí.

Siempre que bajamos a la playa nos ponemos en el mismo sitio, frente a mi casa, y otras familias tienen la misma costumbre, así que estamos rodeados siempre por los mismos y estamos como en familia. Pues bien, hace unos días se me acercó María José porque de casualidad se enteró de que yo hacía tartas decoradas y estuvimos hablando un rato...al final pensando que el cumpleaños de su madre estaba cerca me pidió que pensara en una tarta para celebrarlo. Le dije que mirara el blog porque no lo conocía y ella vió la Tarta para la abuela de Juanjo y le encantó, así que me dijo que hiciera la misma...pero como no me gusta hacer dos tartas iguales, acabé haciendo ésta que, aunque se parecen un poco, no son del todo iguales.


Bueno, pero pidió esta tarta, una lemon pie y unas magdalenas de merengue, que publicaré en otra entarada :)






La tarta está hecha de bizcocho de buttermilk y vainilla bañado en almíbar de ron y cubierta y rellena de Swiss meringue butercream al que le puse unas gotitas de esencia de limón

La decoración es de fondant de miel teñido con colorante en gel.






Me pareció simpático colocar a la abuela en el centro rodeada se alguno de sus nietos en posturas de lo más cómodas, como se está en la casa de los abuelo ¿no..?

Y como me gustó tanto la alfombra de crochet, decidí ponerla otra vez.











Y como me sobró un poco de glasa, le hice esta galleta a mi amiga María José, que se había llevado a mis niños a la playa mientras yo terminaba la tarta...le encantó.






Espero que os haya gustado esta nueva tarta.

Un beso y hasta la próxima.