lunes, 28 de diciembre de 2015

Tarta y galletas para la fiesta baby shower de Iratxe




Me hizo mucha ilusión hacer esta tarta y estas galletas. Siempre está bien formar parte de las fiestas y celebraciones y si lo que se festeja es la llegada de un bebé, mejor.




La tarta la hice con bizcocho de chocolate y va rellena con swiss meringue buttercream de vainilla, y las galletas son también de vainilla.










Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

martes, 22 de diciembre de 2015

Piononos



¿Puede haber un postre más delicioso que los piononos? Yo creo que pocos, me encantan.
No sé cómo consiguen que queden tan mojaditos y ricos. Hay muchas versiones diferentes en la red, y yo he cogido un poco de aquí y de allí y los he hecho a mi manera. Me imagino que la receta original será secretísima y la conocerán muy pocos, o puede que no sean los ingredientes sino la forma de hacerlos, no sé, el caso es que es difícil conseguir que se parezcan a los originales. Estos, de todas formas, salieron muy buenos. Quedé muy contenta con el resultado.




Ingredientes para el bizcocho

2 huevos a temperatura ambiente
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de harina
1 cucharada de maizena
2 cucharadas de leche.
una pizca de sal

Ingredientes para el almíbar

un vasito de agua
un vasito de azúcar
ramita de canela

Ingredientes para la crema pastelera

500 ml de leche
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
40 g de maicena
una ramita de canela

Elaboración del almíbar

Ponemos en un cazo al fuego el agua, el azúcar y la ramita de canela y lo dejamos hasta que comience a hervir. Después lo reservamos hasta que se enfríe.

Elaboración de la crema pastelera

Se calienta la leche con la canela y se deja enfriar.
Por otro lado se mezclan las yemas con el azúcar y la maizena y se baten muy bien.
Después se añaden las yemas a la leche (que no estará muy caliente) y lo removemos sin parar hasta que la crema espese. Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.

Elaboración del bizcocho

Se enciende el horno a 180 º con calor solo abajo.
Se baten los huevos con el azúcar hasta queden muy cremosos y blanqueen.
Después se añade la leche.
Se tamizan las harinas con la pizca de sal, se añade a los huevos y ahora se mezcla con cuidado con una espátula para que los huevos no pierdan volumen.
Se pone papel de horno sobre la bandeja del horno y lo engrasamos con un poco de aceite o mantequilla. Ponemos la mezcla encima y la vamos repartiendo y aplanando hasta que ocupe toda la superficie.
Metemos la bandeja en el horno y cocinamos el bizcocho durante unos 10 minutos. Lo sacamos cuando empiece a coger color.
Lo sacamos del horno, le quitamos el papel y lo empapamos con el almíbar con ayuda de un pincel.
Lo cubrimos con la crema pastelera y lo enrollamos con cuidado.
Cortamos porciones del mismo tamaño con un cuchillo afilado, los ponemos de pie sobre una bandeja y ponemos una cucharada de crema encima. Le ponemos un poco de azúcar y la quemamos con un soplete  o con una pala, que sería lo ideal, pero como yo no tengo, lo hice con un soplete.







Espero que os guste.

Un beso y hasta la próxima.

martes, 15 de diciembre de 2015

Bizcocho riquísimo de chololate




Este es un bizcocho para los amantes del chocolate. Está riquísimo y queda muy húmedo y jugoso.

Ingredientes.

3 huevos medianos a temperatura ambiente
100 g de chocolate negro en tableta
250 ml de agua
100 g de aceite de girasol (o cualquier otro aceite vegetal)
250 g de azúcar
210 g de harina
un sobre de levadura
25 g de cacao en polvo
una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Elaboración.

Se enciende el horno a unos 180 º con calor solo abajo.
Ponemos en el microondas el chocolate troceado con el agua para que éste se funda.
Por otra parte se pone en un bol el aceite, el azúcar y la vainilla y se remueve.
A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno y vamos removiendo con las varillas.
Tamizamos la harina con la levadura. la añadimos a la mezcla y removemos.
Y cuando todo esté integrado añadimos el chocolate que teníamos fundido con el agua y terminamos de remover todo.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado y lo metemos en la parte media del horno.

Estará en unos 40-45 minutos.

Y ya estará listo para comer, pero si además lo queréis enriquecer, le podéis poner un ganaché de chocolate por encima.

Ingredientes para el ganaché de chocolate

200 g de chocolate en tableta
200 g de nata para montar

Elaboración

Se pone la nata en un cazo al fuego y cuando esté caliente se pone el chocolate y se va removiendo hasta que éste se funda totalmente.



Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

lunes, 14 de diciembre de 2015

Tarta del muñeco Tulli para Manuela



Cuando la mamá de Manuela me dijo que quería una tarta del muñeco Tulli no supe qué decirle en un principio, porque no lo había visto en mi vida. Me contó  que a su hija le encantaba este personaje. Cada vez que lo veía en la tele se ponía loca de contenta.

Y después de informarme del personaje en cuestión, supe que iba a hacer una tarta muy colorida, que le iba a encantar a Manuela el día de su primer cumpleaños.




La hice de bizcocho de chocolate y va rellena de swiss meringue battercream de vainilla.







Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

viernes, 4 de diciembre de 2015

Bizcocho de queso mascarpone y limón




Hoy os dejo la receta de un delicioso bizcocho de queso mascarpone con un rico sabor a limón. Perfecto para tomar con el café de la merienda o el desayuno.




Ingredientes

4 huevos medianos a temperatura ambiente
200 g de harina
150 g de azúcar moreno (o normal)
100 ml de zumo de limón
la ralladura de un limón
100 ml de aceite de girasol
200 g de queso mascarpone
una pizca de sal
un sobre de levadura

Elaboración

Encendemos el horno con calor solo abajo y a 180 º
Se baten muy bien los huevos con el azúcar hasta que queden muy cremosos
Después se le añade el queso, el aceite, el zumo de limón y la ralladura y se bate todo despacio.
Por último tamizamos la harina, la sal la levadura y lo incorporamos y terminamos de mezclar con cuidado hasta que todo quede bien integrado.

Estará hecho en unos 40-50 minutos. Al pinchar con una brocheta o cuchillo tiene que salir limpio.




Muy muy rico y esponjoso. Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

lunes, 30 de noviembre de 2015

Tarta para un fan de El Barrio




Me encantó hacer esta tarta porque a mí también me gusta mucho El Barrio y quería hacer algo especial y que quedara muy bonito.

Como no, tenían que aparecer el sombrero y la guitarra, pero además. quise añadir algo diferente y cuando vi esta imagen de él, quise incluirla. La pinté a mano, con pincel y colorante alimentario.




Está hecha de bizcocho de chocolate y rellena de swiiss meringue buttercream de vainilla.










Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

lunes, 23 de noviembre de 2015

Torta de aceite y almendras



Ahora que ya empieza a hacer frío me apetece mucho hacer este tipo de postres tradicionales con sabor rico a anís y almendras.

Tenía guardada desde hace tiempo la receta de unas tortas malagueñas y hoy me ha apetecido muchísimo hacerlas. He cambiado un poco la receta al añadirle a la masa almendras molidas y el resultado me ha gustado muchísimo.

Ni os imagináis cómo olía la casa mientras la estaba horneando.




Ingredientes.

200 g de harina
50 g de almendras molidas
un vaso de aceite de oliva
un vaso de leche
un vaso de azúcar
una cucharada de anís en grano (matalauva)
un sobre de levadura
almendras y azúcar para poner por encima

Elaboración

Encendemos el horno a 180º con calor solo abajo
Ponemos en un bol el aceite, la leche, el azúcar, el anís y removemos.
Ponemos las almendras y por último la harina y la levadura, que habremos tamizado. Removemos todo hasta que quede bien mezclado.
Preparamos un molde rectangular, o bien la misma bandeja del horno. Le ponemos papel de hornear y lo engrasamos con un poco de aceite y ponemos la mezcla.
Metemos la bandeja en el horno en la parte media y lo dejamos unos 15 minutos. Y cuando empiece a subir abrimos el horno y le ponemos el azúcar y las almendras que serán el adorno y lo dejamos otros 10 minutos más con calor arriba y abajo .
Lo sacamos y dejamos enfriar.




Estaba riquísima. Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

martes, 17 de noviembre de 2015

Tarta de calabaza y zanahoria con crema de queso mascarpone



Nos reuníamos algunas  mamás del AMPA y quise hacer un postre especial para tomar con el café.
Y como llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta tarta, aproveché la ocasión.
Estaba deliciosa, e incluso iba ganando con los días.




Ingredientes para el bizcocho.

150 g de calabaza sin piel
100 g de zanahoria
4 huevos L
200 g de azúcar
200 g de harina
125 g de aceite
1 sobre de levadura
una cucharadita de esencia de vainilla
media cucharadita de canela
una pizca de jergibre molido.

Elaboración

Se enciende el horno a temperatura media, unos 180 grados

Se pela y se pica la calabaza y se mete en el microondas unos 6 o 7 minutos hasta que se cocine y se quede blandita. Por otro lado pelamos las zanahorias, las picamos y las ponemos en la picadora junto con el aceite y la calabaza ya cocinada.
Se baten muy bien los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
Después se les añade la papilla que habíamos hecho con la calabaza y la zanahoria.
Por último se mezclan la harina, la levadura, la canela y el jengibre y se van añadiendo a la mezcla anterior con un colador para que quede bien tamizada y no se formen grumos.
Se mezcla todo con mucho cuidado con movimientos envolventes para que no baje el volumen de los huevos.

Se engrasa un molde con un poco de aceite o mantequilla, se añade la mezcla y se mete en el horno. Estará cocido en unos 40 minutos aproximadamente


Ingredientes para la crema de nata y mascarpone.

200 ml de nata de la que sirve para montar, que estará muy fría.
200 g de queso mascarpone
3-4 cucharadas de azúcar glas (al gusto)
una cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración

Se bate la nata junto con el azúcar glas hasta que monte.
Después se añade el queso y la vainilla y se bate un poco más hasta que quede todo bien mezclado.

Y ya solo queda montar la tarta.

Además le puse mango en almíbar para decorar, y fue un acierto porque le dio un toque delicioso.




Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

miércoles, 11 de noviembre de 2015

Tarta piratas para Mario y Martín




Esta es la tarta con la que Mario y Martín celebraron su cumpleaños. Nada menos que tres añitos hacían y con una fiesta de temática pirata!!
Quedaron muy contentos con los piratas que los representaban y con el lorito, que les hizo mucha gracia.



La hice de bizcocho de chocolate y va rellena de swiss meringue buttercream de vainilla







Espero que os guste

Un beso y hasta la próxima.

lunes, 9 de noviembre de 2015

Tortitas americanas




Esta receta es muy rápida y fácil de hacer, de hecho, las hicieron mis hijos de 7 y 9 años. Además están muy ricas y es una merienda o desayuno diferente que se puede acompañar con chocolate, nata, mermelada, sirope, helado,...

Ingredientes

un huevo
un vaso de leche
un vaso de harina
una cucharada de aceite
una cucharada de levadura
una cucharadita de esencia de vainilla (es opcional)
dos cucharadas de azúcar.

Elaboración

Se bate el huevo y se le añade la leche, el aceite y la vainilla.
Por otra parte se unen la harina, la levadura y el azúcar.
Se incorporan los ingredientes sólidos a los líquidos y se baten hasta que quede bien mezclado.
Se pone un poco de aceite o mantequilla en una sartén y se pone al fuego. Cuando esté caliente se va añadiendo un poco de mezcla en el centro y se reparte hacia los lados moviendo un poco la sartén. Se deja cocinar hasta que notemos que los bordes están hechos, en ese momento le damos la vuelta y los cocinamos por el otro lado.

Y ya están, fáciles, ricos y rápidos, ¿qué más se puede pedir?




Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

martes, 3 de noviembre de 2015

Tarta baby shower para María



Las amigas de María le prepararon una fiesta para dar la bienvenida a Matilde.
Y para que me sirviera de inspiración para hacerles la tarta, me mandaron una foto de la habitación de la pequeña, que estaba diseñada con imágenes eeflillemor, y, de entre todas, escogí la pera como protagonista.




La hice con bizcocho de chocolate y va rellena de swiis meringue buttercream de vainilla.







Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

lunes, 26 de octubre de 2015

Bombones rellenos de mousse de nutella y avellanas



Ni os imagináis lo rápido que desaparecieron estos bombones, casi no me dan tiempo ni a hacerles las fotos. Y es que estaban riquísimos y cremosos con la mousse de nutella.

Y bien fáciles que son de hacer, solo un poco entretenidos al tener que dejar que el chocolate endurezca.

No necesitaréis ni moldes especiales de silicona, yo los hice en una huevera, sí, habéis escuchado bien, que hasta que no vi que se desmoldaban no tuve claro que aquello saldría.




Ingredientes

Chocolate para fundir
200 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar glas
unas cucharadas de nutella (al gusto)
avellanas

Elaboración

Ponemos el chocolate a fundir, bien en el microondas o al baño maría. Si lo hacéis en el microondas tenéis que bajar la potencia e ir mirando cada pocos segundos para que no se os queme.
Se engrasa el molde, se pone una pequeña cantidad de chocolate en cada hueco y se reparte con ayuda de un pincel hasta cubrirlo completamente y lo metemos en el congelador para que endurezca rápidamente.

Para preparar la mousse, lo primero es montar la nata (que la habremos metido en el congelador unos 15 minutos antes para que esté bien fría) con el azúcar glas.
Una vez montada le añadimos 3 o 4 cucharadas de nutella y removemos con un tenedor hasta que todo esté bien mezclado.

Ponemos la mousse en una manga pastelera y vamos rellenando los bombones, a los que habremos puesto con anterioridad una avellana, y los volvemos a meter en el congelador.

Los sacamos y le ponemos la base para que el bombón quede cerrado. Por último, los metemos en el frigorífico hasta la hora de tomarlos.







Espero que os hayan gustado.

Besos y hasta la próxima.

viernes, 23 de octubre de 2015

Flan de queso mascarpone sin horno



¡Qué ganas tenía de hacer este flan de queso! con lo que a mí me gustan todos los postres que lo llevan, qué demonios, postres y no postres, todo lo que lleve queso es una exquisitez para mí.

Además la receta es sencilla, se hace en un momento y no necesita horno, así que no hay excusas para no hacerlo en casa.




Ingredientes para el caramelo

100 g de azúcar
50 ml de agua
unas gotitas de zumo de limón

Elaboración del caramelo

Se ponen todos los ingredientes en una olla con fondo ancho. Ponemos el fuego flojo para que se haga lentamente y en ningún momento moveremos con una cuchara. Lo dejaremos hasta que el caramelo haya tomado el color que queremos. Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poco antes de ponerlo en el molde que vayamos a usar para el flan.

Ingredientes para el flan

250 g de queso mascarpone
100 g de azúcar
125 ml de leche
200 ml de nata (de la de montar)
un sobre de cuajada
una cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración del flan

De la leche separamos una pequeña cantidad para disolver la cuajada
El resto de ingredientes los ponemos en una olla al fuego y vamos removiendo hasta que todo esté bien mezclado y cuando empiece a hervir le ponemos la cuajada y seguimos removiendo hasta que vuelva a hervir.
Y así caliente, lo añadimos sobre los moldes que ya tendrán el caramelo.
Los dejamos enfriar un poco y después los metemos en el frigorífico.

¡Y a disfrutar!






Espero que os guste.

Un beso y hasta la próxima.

jueves, 22 de octubre de 2015

Tarta Gorjuss para Noa



Y después del cumpleaños de Dani llega el de Noa, que todavía no entiende que su hermano haga los años antes si fue ella la que nació primero jeje, todos los años igual.

Nueve añitos tiene ya mi princesa, y cada día está más guapa y más linda, y buena y cariñosa, y cabezona y cabezona... también, pero la adoro.

Su tarta, como siempre, la elige ella y este año lo tenía muy claro, quería que le hiciera una tarta de esta muñeca sin boca y sin nariz, por mí, genial, que menos trabajo he tenido, y además me ha gustado mucho hacerla y ver la carita de felicidad de mi niña.

La fiesta en casa, como siempre, y yo temblando, pero se han portado genial, han comido, han bailado, han cantado...una tarde estupenda en la que disfrutamos con algunas de las mamás también...El año que viene, más.




La hice de bizcocho de chocolate y va rellena de swiss meringue buttercream de vainilla









Espero que os guste.

Un beso y hasta la próxima.