martes, 30 de junio de 2015

Cupcakes de merengue y crema de limón



Me encantan, me encantan..!! ya sé que el merengue o lo amas o lo odias y yo, lo adoro!
Y con la crema de limón pasa otro tanto, pero los dos sabores unidos...son deliciosos, se complementan a la perfección.




Ingredientes para las magdalenas de limón.

225 g de harina
4 huevos
225 g de azúcar
100 ml de aceite
un yogur natural o de limón
La ralladura de un limón
1 cucharadita de levadura química

Elaboración

Ponemos en un bol el azúcar, el aceite, la ralladura de limón y removemos.
Añadimos los huevos uno a uno y vamos mezclando y después ponemos el yogur.
Unimos la harina con la levadura, la tamizamos y la vamos añadiendo a la mezcla anterior mezclando flojito.
Colocamos las cápsulas de papel en la bandeja para magdalenas y las rellenamos hasta un poco más de la mitad.
Las metemos en el horno, que estará ya caliente (unos 160-170 grados), y los dejamos unos 25-30 minutos dependiendo del horno.
Los sacamos y los dejamos enfriar.


Ingredientes para el merengue

4 claras de huevo
azúcar (el doble del peso de las claras)

Elaboración del merengue.

Ponemos un cazo con un poco de agua en el fuego para hacer un baño maría.
Mezclamos las claras con el azúcar y las batimos un poco.
Las ponemos encima del cazo y vamos removiendo con unas varillas hasta que el azúcar se disuelve completamente.
Después batimos con las varillas eléctricas hasta que tengamos un merengue bien firme y brillante.
Lo dejamos enfriar un poco y ya podemos usarlo para decorar las magdalenas.

Ingredientes para la crema de limón.

4 yemas de huevo
120 g de azúcar
50 g de mantequilla
75 g de zumo de limón
ralladura de un limón

Elaboración

Se ponen todos los ingredientes en un cazo a fuego lento y se remueve sin parar hasta que espese un poco. Hay que tener en cuenta que al enfriar espesará todavía más.







Espero que os guste.

Besos.

domingo, 21 de junio de 2015

Tarta gimnasia rítmica para Tania



Para el cumpleaños de Tania, su tía Julia pensó que la mejor forma de darle una gran sorpresa era regalándole una tarta, y para que fuera todavía más especial, que fuera de ella en su postura de gimnasia rítmica favorita.







Esperó que os guste.

Besos

miércoles, 10 de junio de 2015

Tarta de comunión para Samuel



Para la comunión de Samuel su mamá le preparó una preciosa mesa dulce y yo colaboré con esta tarta, que aunque no se aprecia en la foto, era bastante grande. Pero superó sin dificultad el viaje y llegó a su destino perfectamente :)




La hice con bizcocho de chocolate, va rellena de swiis meringue buttercream de vainilla y va cubierta con ganache de chocolate.



Espero que os guste.

Besos.


martes, 9 de junio de 2015

Tarta para la comunión de Héctor



Para la comunión de Héctor su mamá Mari Ola me pidió que le hiciera una gran tarta para celebrarlo con su familia y amigos.

Siempre que tengo tarta con pisos me pongo nerviosa, pero además, había que añadir que tenía que viajar y que el calor y la humedad apretaba bastante esos días...pero al final todo salió bien y todos quedamos contentos.




La hice con bizcocho de chocolate, va rellena de swiss meringue buttercream de vainilla y va cubierta con ganache de chocolate.




Espero que os guste.

Besos.

martes, 2 de junio de 2015

Tarta comunión para Ángela



Ángela es una niña preciosa compañera de colegio de mi hija y para el día de su comunión, su mamá quiso hacerle este regalo tan especial en forma de tarta.

Loli me dijo que quería una tarta bonita y sencilla y que  reflejara el amor de su hija por la música, así que decidí poner notas musicales y teclas de piano.







Espero que os guste.

Besos.

Tarta para la comunión de Elena



Esta es la tarta que le hice a Elena para su comunión. La celebraron todos juntos en familia y su tía Ana quiso tener este detalle con ella.

Le hizo mucha ilusión verse representada en azúcar, y todos quedaron encantados.






Espero que os guste.

Besos.