Bizcocho de leche, aceite de oliva y zumo de naranja

Ayer me levanté con muchas ganas de bizcocho y recordé el que había visto hacía unos días en el blog  en mi nube de azúcar. Con él hicieron una tarta muy original con forma de fuerte del oeste, pero yo solo quería el bizcocho, que tenía una pinta estupenda.

Ingredientes

3 huevos

una cucharada de miel (opcional)

300 g de azúcar

200 g de aceite de oliva

50 g de zumo de naranja

250 g de leche

400 g de harina

3 sobres de gaseosa, dobles

una cucharada de especias dulces de vainilla-ron (es opcional)

Con esta cantidad de ingredientes sale un bizcocho bastante grande. Y si no queréis tanto aceite podéis poner 100 g de zumo de naranja y 150 g aceite, también lo hice así y quedó muy bueno.

Elaboración

Se baten los huevos con el azúcar y la miel hasta que doblen su volumen.

Se añaden ahora el aceite, la leche y el zumo de naranja y se bate unos segundos.

Se tamizan el resto de ingredientes, se añaden y se bate hasta que todo esté integrado.

Se pone la mezcla en un molde engrasado y se mete al horno que estará ya caliente, a unos 180 grados. 

Estuvo en 40 minutos, aunque se suponía que tenía que estar en 25... ya sabéis que cada horno es un mundo.Cuando llevaba 30 minutos, bajé la temperatura porque ya estaba doradito por fuera pero cuando lo pinché, estaba crudo por el centro.

Lo hice en un molde cuadrado y después lo corté por la mitad

Ésta es una parte, como veis, es muy grande

Espero que os guste.

Un beso y hasta la próxima