Hola a todos, hoy traigo un brazo que preparé hace unos días para una comida familiar. Lo hice en un periquete porque fue una decisión de última hora, de esos impulsos irrefrenables que me entran a veces y que no puedo parar...
Cojo el huevo y me quedo mirándolo sin saber que hacer y en un descuido, lo casco y ya no hay vuelta atrás tengo que hacerlo sí o sí. La comida era a las dos y empecé a hacerlo a la una, pero me dio tiempo y quedó muy bien a pesar de las prisas :)
Ingredientes para la plancha de bizcocho
4 huevos
120 g de harina
120 g de azúcar
Elaboración
Se enciende el horno a unos 160 grados ( yo lo pongo con calor solo abajo, sin ventilador)
Se baten muy bien los huevos con el azúcar hasta que aumentan bastante de volumen.
Después se tamiza la harina y se añade poco a poco mezclando con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.
Se pone papel de horno en la bandeja y se engrasa.
Se añade la mezcla y se aplana con la espátula repartiéndola bien por todos lados.
Se mete en el horno y estará en unos 15 minutos.
Cuando se ha cocido se saca y se vuelca sobre un paño húmedo o bien sobre un trozo de papel de horno en el que habremos puesto un poco de azúcar glas son un colador. Se le quita el papel con el que se metió en el horno y se enrolla, y se deja así hasta que se enfríe un poco.
Ingredientes para la nata del relleno
400 ml de nata (de la que sirve para montar)
100 g de azúcar glas
Una cucharadita de esencia de vainilla (es opcional)
Elaboración
Se bate la nata, que estará muy fría, con el azúcar glas hasta que quede consistente. Se pone la esencia y se bate un poco más para que quede bien mezclado.
Montaje
Se desenrolla el brazo y se le pone la nata y sobre ésta, los trozos de fresas. Después, ayudándote del papel o paño, se va enrollando con cuidado.
La decoración la hice con la misma nata del relleno y unas fresas enteras.
¿Os gusta?...Tal vez si lo hubiera hecho con menos prisas habría salido mejor, pero aún así estaba riquísimo. Ya me contaréis.
Las fotos las hice in extremis, con todos sentados a la mesa...menos mal que la comida era en la casa de al lado :p
Un beso y hasta la próxima.
