Bizcocho de pera

Hoy os traigo un bizcocho de aprovechamiento, es decir, un bizcocho con el que podréis darle uso a esa fruta que ya está demasiado madura y no resulta atractiva para comerla. Yo lo he hecho de pera, pero podéis usar cualquier otra, y, como todos los bizcochos de fruta, queda muy húmero y esponjoso

Ingredientes.

4 huevos
3 peras (le puse una conferencia y dos blanquillas, que era lo que tenía)
200 g de azúcar
250 g de harina
medio vaso de aceite
un sobre de levadura
una cucharada de miel (si tenéis, si no nada)
una pizca de canela (opcional)
una pizca de jengibre molido (opcional)
una copita pequeña de licor (yo le puse licor de bellota)

Elaboración

Encendemos el horno a temperatura media, unos 180 º
Pelamos y troceamos la pera y la ponemos en el vaso de la batidora, le añadimos el aceite y el licor y lo trituramos bien.
Por otro lado batimos los huevos con la miel y el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
Ponemos el licuado de peras sobre los huevos y removemos un poco.
Por último se mezclan la harina, la levadura y la canela, y el jengibre y se van añadiendo a la mezcla anterior con un colador para que quede bien tamizada y no se formen grumos.
Se mezcla todo con mucho cuidado con movimientos envolventes para que no baje el volumen de los huevos.
Se engrasa un molde con un poco de aceite y se añade la mezcla y lo metemos en la parte media del horno con calor abajo. Estará cocido en unos 40 minutos aproximadamente.

Espero que os guste

Dulces para el cumpleaños de Dani

Dani cumplió 8 años hace unos días y me dijo que para su fiesta este año no quería tarta decorada con fondant, si no que quería que le hiciera todos sus postres favoritos para que todos sus amigos pudieran probarlos. 

Así que esta vez no estuve tan entretenida con el modelado, pero no me faltó qué hacer con tanto postre.

Como son recetas que ya tengo publicadas os dejo los enlaces para que podáis ver cómo se hacen:

Tarta tres chocolates

Bizcocho de chocolate

magdalenas con pepitas de chocolate

Tarta de hojaldre con mousse de chocolate

Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

Bizcocho de yogur y manzana

Os traigo hoy la receta de un bizcocho muy muy jugoso, que os va a encantar.
Además de estar buenísimo nos sirve para aprovechar esas manzanas que nos van quedando en el fondo del frutero y no sabemos qué hacer con ellas...que ha sido mi caso :)

Ingredientes

3 huevos
2 manzanas medianas.
un yogur natural
2 vasitos de azúcar (usando el vaso del yogur)
3 vasitos de harina
un vasito de aceite de oliva
un sobre de levadura
una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Elaboración

Encendemos el horno a una temperatura media, más o menos 180 grados.
Pelamos las manzanas y las rallamos, o bien, las trituramos en una picadora.
Por otro lado, batimos muy bien los huevos con el azúcar, hasta que dupliquen su tamaño.
Ahora añadimos sobre los huevos el yogur, el aceite y las manzanas
Mezclamos la harina y la levadura y la añadimos a la mezcla anterior con un colador para que no se formen grumos.
Removemos con cuidado para que no pierda volumen la mezcla y la ponemos en un molde engrasado.
Lo metemos en el horno y estará en unos 40 minuto, depende de cada horno que esta cifra varíe un poco.
Se saca del horno y se deja enfriar en una rejilla.

Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

Bizcocho esponjoso de limón

Hoy os dejo la receta de un delicioso bizcocho de limón perfecto para tomar con un café, o bien, como hacen mis hijos, con un gran vaso de leche. Es un bizcocho muy esponjoso y ligero por lo que no te podrás conformar solo con un trocito, ya os aviso :)

Ingrediente

5 huevos medianos a temperatura ambiente
200 g de azúcar
150 g de harina de trigo
50 g de harina de maíz (maizena)
60 g de aceite de oliva
60 g de leche
una cucharada de zumo de limón
ralladura de un limón
un sobre de levadura

Elaboración

Encendemos el horno con calor arriba y abajo a unos 180 º
Separamos las yemas de las claras y montamos éstas últimas con la mitad del azúcar, y la otra mitad se la añadimos a las yemas que también batiremos.
A la leche le ponemos el zumo de limón y lo calentamos en el microondas unos segundo, después se la ponemos a las yemas junto con el aceite y la ralladura del limón.
Mezclamos los dos tipos de harina con la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior tamizándola con un colador.
Por último incorporamos el merengue y mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede todo unificado.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado y lo metemos en la parte media del horno. Y en ese momento, ponemos el calor del horno solo por la parte de abajo.
A los 40 minutos lo pinchamos para ver si está hecho. Y si lo está, lo sacamos, lo dejamos dentro del molde 10 minutos y pasado este tiempo lo desmoldamos y lo dejamos enfriar.

Espero que os guste la receta y que lo probéis en casa.

Besos y hasta la próxima.

Bizcocho riquísimo de chololate

Este es un bizcocho para los amantes del chocolate. Está riquísimo y queda muy húmedo y jugoso.

Ingredientes.

3 huevos medianos a temperatura ambiente
100 g de chocolate negro en tableta
250 ml de agua
100 g de aceite de girasol (o cualquier otro aceite vegetal)
250 g de azúcar
210 g de harina
un sobre de levadura
25 g de cacao en polvo
una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Elaboración.

Se enciende el horno a unos 180 º con calor solo abajo.
Ponemos en el microondas el chocolate troceado con el agua para que éste se funda.
Por otra parte se pone en un bol el aceite, el azúcar y la vainilla y se remueve.
A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno y vamos removiendo con las varillas.
Tamizamos la harina con la levadura. la añadimos a la mezcla y removemos.
Y cuando todo esté integrado añadimos el chocolate que teníamos fundido con el agua y terminamos de remover todo.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado y lo metemos en la parte media del horno.

Estará en unos 40-45 minutos.

Y ya estará listo para comer, pero si además lo queréis enriquecer, le podéis poner un ganaché de chocolate por encima.

Ingredientes para el ganaché de chocolate

200 g de chocolate en tableta
200 g de nata para montar

Elaboración

Se pone la nata en un cazo al fuego y cuando esté caliente se pone el chocolate y se va removiendo hasta que éste se funda totalmente.

Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

Bizcocho de queso mascarpone y limón

Hoy os dejo la receta de un delicioso bizcocho de queso mascarpone con un rico sabor a limón. Perfecto para tomar con el café de la merienda o el desayuno.

Ingredientes

4 huevos medianos a temperatura ambiente
200 g de harina
150 g de azúcar moreno (o normal)
100 ml de zumo de limón
la ralladura de un limón
100 ml de aceite de girasol
200 g de queso mascarpone
una pizca de sal
un sobre de levadura

Elaboración

Encendemos el horno con calor solo abajo y a 180 º
Se baten muy bien los huevos con el azúcar hasta que queden muy cremosos
Después se le añade el queso, el aceite, el zumo de limón y la ralladura y se bate todo despacio.
Por último tamizamos la harina, la sal la levadura y lo incorporamos y terminamos de mezclar con cuidado hasta que todo quede bien integrado.

Estará hecho en unos 40-50 minutos. Al pinchar con una brocheta o cuchillo tiene que salir limpio.

Muy muy rico y esponjoso. Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

Torta de aceite y almendras

Ahora que ya empieza a hacer frío me apetece mucho hacer este tipo de postres tradicionales con sabor rico a anís y almendras.

Tenía guardada desde hace tiempo la receta de unas tortas malagueñas y hoy me ha apetecido muchísimo hacerlas. He cambiado un poco la receta al añadirle a la masa almendras molidas y el resultado me ha gustado muchísimo.

Ni os imagináis cómo olía la casa mientras la estaba horneando.

Ingredientes.

200 g de harina
50 g de almendras molidas
un vaso de aceite de oliva
un vaso de leche
un vaso de azúcar
una cucharada de anís en grano (matalauva)
un sobre de levadura
almendras y azúcar para poner por encima

Elaboración

Encendemos el horno a 180º con calor solo abajo
Ponemos en un bol el aceite, la leche, el azúcar, el anís y removemos.
Ponemos las almendras y por último la harina y la levadura, que habremos tamizado. Removemos todo hasta que quede bien mezclado.
Preparamos un molde rectangular, o bien la misma bandeja del horno. Le ponemos papel de hornear y lo engrasamos con un poco de aceite y ponemos la mezcla.
Metemos la bandeja en el horno en la parte media y lo dejamos unos 15 minutos. Y cuando empiece a subir abrimos el horno y le ponemos el azúcar y las almendras que serán el adorno y lo dejamos otros 10 minutos más con calor arriba y abajo .
Lo sacamos y dejamos enfriar.

Estaba riquísima. Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

bizcocho de queso quark

Hoy os dejo la receta de este bizcocho que hice por probar y quedó muy rico y muy esponjoso.

Ingredientes

5 huevos
dos vasos (medida del de yogur) de azúcar
tres vasos de harina
un vaso de aceite
un vaso de queso quark
una cucharadita de vainilla
una cucharadita de canela
un sobre de levadura.

Elaboración

Se enciende el horno a una temperatura de 180º más o menos, con calor solo abajo.
Se baten muy bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y tripliquen su tamaño.
Se pone el aceite, el queso, la vainilla y la canela y se va moviendo despacio para que no perdamos el volumen
Por último se añaden la harina y la levadura tamizadas y se termina de mezclar todo.
Se engrasa un molde (el mío era de 26 cm de diámetro) y se añada la mezcla y se mete en el horno.
Se hará en unos 40 minutos más o menos.
Se saca y se deja dentro del molde unos 10 minutos, después damos unos golpes en la base hasta que notemos que el bizcocho se desprende y ya lo sacamos y lo dejamos enfriar en una rejilla o bien lo ponemos en el plato donde lo vamos a servir.

Espero que os guste.

Besos.

Bizcocho de calabaza, manzana y canela.

Llegada esta fecha mi hijo ya me pedía bizcocho de calabaza, pero claro, ya no sé si para comérselo o para que le prepara su calabaza para halloween, jeje

Nos encanta la receta de siempre, que podéis ver aquí, pero esta vez la he cambiado un poco y el resultado es riquísimo, tanto que mi hijo le metió mano antes de la foto!!! Pero bueno, os muestro este trocito para que veáis la buena pinta que tiene.

Ingredientes

250 g de calabaza sin piel
una manzana mediada cortada en trocitos pequeños
4 huevos
200 g de azúcar
250 g de harina
Medio vasito de aceite de oliva (medida del vaso de yogur)
1 sobre de levadura
media cucharadita de canela (es opcional)
una cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración

Se enciende el horno a temperatura media, unos 180 grados
Se pica la calabaza y se mete en el microondas unos 6 o 7 minutos hasta que se cocine y se quede blandita. Después se chafa con un tenedor y se deja que escurra todo el agua.
Se baten muy bien los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
Se le pone la calabaza, la manzana, el vaso de aceite y se remueve un poco.
Por último se mezclan la harina, la levadura y la canela y se van añadiendo a la mezcla anterior con un colador para que quede bien tamizada y no se formen grumos.
Se mezcla todo con mucho cuidado con movimientos envolventes para que no baje el volumen de los huevos.

Se engrasa un molde con un poco de aceite, se añade la mezcla y se mete en el horno. Estará cocido en unos 40 o 50 minutos aproximadamente.

No es un bizcocho que crezca mucho, si no que queda apretado, húmedo y delicioso.

Espero que os guste y lo probéis en casa.

Besos

Bizcocho de harina de espelta integral con nectarina, manzana y nueces

La Espelta es un trigo primitivo, cuyas propiedades son bien conocidas y apreciadas desde antiguo en Europa. Su valor nutritivo es comparable al de la avena. Es rica en proteínas, carbohidratos, sales minerales, como magnesio, fósforo, hierro y potasio y vitaminas A, B y E. Su consumo diario reduce los niveles de colesterol y regula el metabolismo. Ofrece mayor cantidad de aminoácidos esenciales que el trigo común y también lo supera en riqueza vitamínica y minerales. 

Con esta información es normal que estuviera deseando probarla y lo hice con este riquísimo bizcocho que me ha encantado. Nunca pensé que quedaría tan jugoso y tan bueno estando hecho con una harina integral.  

No os podéis imaginar lo aromático y sabroso que es, lo tenéis que probar!!

Ingredientes

3 huevos L a temperatura ambiente
3 tazas de harina integral de espelta
2 tazas de azúcar
1 taza de leche
media taza de aceite de oliva
una nectarina pequeña
media manzana pequeña rayada
media cucharada de canela
un cuarto de cucharita de jengibre molido
un sobre de levadura
una cucharadita de esencia de vainilla
nueces troceadas

Elaboración

Se enciende el horno a una temperatura media, más o menos 180 grados.

Se baten muy bien los huevos con el azúcar, hasta que dupliquen su tamaño

Ahora se añaden la leche, el aceite y la vainilla.

Se mezclan la harina, la levadura y se va añadiendo a la mezcla anterior con un colador para que no se formen grumos.
Se pone la canela, el jengibre, la nectarina cortada en daditos, la manzana rayada y las nueces troceadas.

Se remueve con cuidado para que no pierda volumen la mezcla y se pone en un molde engrasado.

Se introduce en el horno y estará en unos 40 minuto, depende de cada horno que esta cifra varíe un poco.

Se saca del horno y se deja enfriar en una rejilla.

Espero que os guste

Besos

Bizcocho húmedo de chocolate

Os dejo la receta de un delicioso bizcocho de chocolate que descubrí hace poco. Queda muy rico y húmedo y es muy fácil de hacer. Además sale un bizcocho bastante grande. Usé un molde de 26 cm de diámetro y pude cortarlo en tres discos.

La receta la vi aquí

Ingredientes

3 huevos L a temperatura ambiente

3 tazas de harina 

2 tazas y media de azúcar

una taza de chocolate puro en polvo

una taza y media de leche

una taza y media de aceite de girasol

media cucharadita de sal

un sobre de levadura

dos cucharadas de vinagre o de zumo de limón (es para hacer buttermilk casero)

2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Preparación 

Se enciende el horno a temperatura media, unos 170 o 180 grados

Se le añade a la leche el vinagre o el limón y se deja reposar 10 minutos.

En un bol grande se poner los huevos, la leche que habíamos preparado, el aceite y la vainilla y se mezcla todo.

Después se tamizan la harina, el chocolate, la sal y la levadura y se va añadiendo a la mezcla anterior moviendo despacio hasta que quede todo unido. Por último se pone el azúcar y se vuelve a mezclar. 

Se pone todo en un molde engrasado y se mete en el horno. Estará en unos 60 minutos (aunque se supone que tenía que estar en 35, pero en mi horno tardó eso, una hora)

Cuando esté, se saca y se deja enfriar en una rejilla.

Espero que os haya gustado.

Un beso

Bizcocho de limón con un delicioso glaseado de limón

Me encanta el bizcocho de limón, es uno de mis favoritos, tan jugoso y esponjoso. Y he visto que no le había dedicado ninguna entrada, así que aquí os dejo la receta, y además también la de este glaseado tan sencillo y rico.

Ingredientes para el bizcocho de limón.

4 huevos a temperatura ambiente

un yogur de limón

2 medidas de azúcar (con el vaso del yogur)

3 medidas de harina

medio vaso de aceite de oliva

la ralladura de un limón

un sobre de levadura

Elaboración

Se enciende el horno a una temperatura media, más o menos 180 grados.

Se baten muy bien los huevos con el azúcar, hasta que dupliquen su tamaño

Ahora se añaden el yogur, el aceite y la ralladura del limón.

Se mezclan la harina y la levadura y se va añadiendo a la mezcla anterior con un colador para que no se formen grumos.

Se remueve con cuidado para que no pierda volumen la mezcla y se pone en un molde engrasado.

Se introduce en el horno y estará en unos 40 minuto, depende de cada horno que esta cifra varíe un poco.

Se saca del horno y se deja enfriar en una rejilla.

Ingredientes para el glaseado de limón.

un vaso pequeño de leche
la corteza de un limón
medio vaso de azúcar
una cucharada de maizena

Elaboración.

Se ponen en un cazo la leche y la corteza de limón y se lleva a ebullición, después se retira la corteza y se le añade el azúcar y la maizena y se va removiendo hasta que espese.

Espero que os guste.

Tarta de Woody de Toy Story

Hace unos días fue el cumpleaños de Ángel y su mamá quiso que tuviera una tarta especial del personaje de su peli preferida, Woody.
La hice con la técnica 2D y quedó muy chula. Les gustó a todos, especialmente al cumpleañero :)

La tarta la hice de bizcocho de vainilla,  y la rellené de swiis meringue buttercream de chocolate.
La decoración es de fondant de miel teñido con colorante comestible.

Ingredientes para el bizcocho de vainilla

3 huevos
2 vasos de azúcar (usando el vaso de un yogur)
3 vasos de harina
1 vaso de aceite de girasol o de oliva suave.
1 vaso de leche.
1 sobre de levadura química.
I cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración

Se enciende el horno a una temperatura media, más o menos 180 grados
Se baten muy bien los huevos con el azúcar hasta que los huevos queden muy cremosos.
Se añaden con cuidado la vainilla, la leche y el aceite y se remueve.
Se tamizan la harina con la levadura y se va añadiendo con cuidado a la mezcla anterior mezclando flojito con las varillas para que el huevo no pierda volumen
Se engrasa un molde con aceite o mantequilla y se añade la mezcla.
Se mete en el horno y estará cocinado en unos 40 minutos aproximadamente. Para comprobar si está se pincha con una brocheta o cuchillo y si sale limpio es que ya está.
Se saca y se deja en una rejilla sin desmoldar unos 10 minutos, después se saca con cuidado y se deja en la rejilla hasta que se enfríe.

Espero que os haya gustado.
Un beso y hasta la próxima.

Tarta Angry birds para Álvaro

Hace unos días fue el cumpleaños de Álvaro y sus padres le dieron un sorpresón con esta tarta de sus personajes favoritos. Al parecer le encanta jugar a este juego, y sus papás casi tienen que pedirle permiso para poder usar "sus móviles" :)

La tarta está hecha de bizcocho de chocolate bañado en almíbar de naranja, y está rellena de crema pastelera de chocolate y cubierta de swiss meringue buttercream de chocolate y naranja.

Ingredientes para el bizcocho de chocolate

3 huevos
100 gr. de aceite (le pongo de oliva suave o de girasol)
100 gr. de leche, yogur, nata, buttermilk...lo que queráis.
100 gr de harina
150 gr de chocolate en polvo (del que sirve para hacer a la taza)
100 gr de azúcar
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
Esencia de vainilla (yo en este caso le puse de naranja)

Elaboración

Encendemos el horno a una temperatura media, unos 170 o 180 grados.
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema.
Añadimos la leche, el aceite, la esencia y mezclamos.
Tamizamos la harina, el chocolate, la levadura y la sal y lo vamos incorporando a la mezcla anterior con movimientos suaves hasta que quede uniforme.
Engrasamos un molde, añadimos la mezcla y lo metemos en el horno. Estará en unos 35 o 40 minutos dependiendo de cada horno.
Una vez cocido, lo sacamos del horno y esperamos unos 10 minutos antes de sacarlo del molde. Pasado este tiempo lo dejamos enfriar en una rejilla.

Ingredientes para la crema pastelera de chocolate

Ingredientes de la crema de chocolate

200 ml de nata de la que sirve para montar

300 ml de leche

4 yemas de huevo

100 g de azúcar

40 g de maicena

100 g de chocolate

una cucharada de esencia de vainilla

Elaboración

Se ponen todos los ingredientes menos el chocolate en un cazo a fuego lento y se va moviendo con unas varillas hasta que espese. La crema no puede hervir, así que cuando notéis que empieza a espesar lo retiráis inmediatamente del fuego. Añadís el chocolate que se irá fundiendo con el calor de la crema y seguís moviendo hasta que quede bien brillante.

Una vez hecha se le pone un poco de papel film encima y se deja enfriar.

Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la próxima.