Tarta de chocolate

Será porque hoy ha amanecido un poco nublado o porque estoy en uno de esos días raros...el caso es que hoy me apetecía chocolate. Me han rondado varias ideas por la cabeza y al final me he decidido por esta opción bien chocolateada, ; )

Y la verdad es que mis endorfinas han hecho volteretas y han dado palmas con este torrente de chocolate, jeje

Ingredientes

3 huevos

100 gr de azúcar

100 gr de harina para bizcochos ( si no la tenéis, añadid un sobre de levadura)

1 sobre de puddin de chocolate (del lidl)

60 gr de chocolate en polvo (del que sirve para hacer a la taza)

Una pizca de sal

Una pizca de bicarbonato

100 gr de yogur natural (estaba azucarado)

100 gr de aceite de girasol 

Elaboración

Batir los huevos con el azúcar hasta que tripliquen el tamaño

Poner el yogur y el aceite sin dejar de batir

         

Unir los ingredientes secos y tamizar

Incorporar a la mezcla anterior a cucharadas sin dejar de batir

Preparar el molde poniéndole papel de horno en la base y engrasando con un poco de mantequilla o aceite

Ponerlo e el horno precalentado a 180 grados. Al final estuvo 40 minutos.

¿Os gusta mi molde?...es una lata de galletas, jeje

 Cuando esté, dejar enfriar en una rejilla. Yo le hice dos cortes para rellenarlo. Le puse un poco de almíbar y rellené y cubrí con  mousse de chocolate negro (la receta la tenéis aquí)

Y ya está. Dejé un poco de nata sin mezclar con el chocolate para tener los dos colores, y ya solo fue decorar con la manga

Está buenísima y lo mejor es que se me han quitado las ganas de chocolate,...por lo menos por unos días,jeje. Un beso y hasta la próxima.

Cupcakes de tiramisú con dulce de leche

¿Qué tal el fin de semana? Nosotros en Almería  estamos teniendo un tiempo envidiable y aquí al ladito de la playa...¿para qué contaros?, jeje

Pero eso no quita para que hayamos pasado una tarde repostera y además esta vez no estaba sola, he tenido la suerte de pasarla con una amiga y su hija que estaba como loca por aprender a hacer cupcakes, y  por comérselos, por supuesto. Y como hacía tiempo que quería probar esta versión del tiramisú me ha venido de perlas. 

Lo llamo tiramisú porque parto de una receta de tiramisú, exactamente el que aparece en el blog de Sugar Mur, pero tienen un punto diferente al añadirle el dulce de leche.

Han salido muy ricos y es una forma diferente de disfrutar de este postre. Os pongo la receta.

Ingredientes

3 huevos

Una taza pequeña de café fuerte 

150 gr de azúcar

90 gr de harina

60 gr de cacao en polvo

7 gr de levadura

Ingredientes del frosting

100 gr de nata para montar

125 gr de queso de huntar

2 cucharadas de azúcar glas

3 cucharadas de dulce de leche

Elaboracion

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Mezclar los ingredientes secos y tamizar. Y añadir al huevo a cucharadas, batiendo más despacio para que no perdamos el aire.

Por último añadir el café frío y mezclar

Poner la mezcla en las cápsulas de papel y meter éstas en moldes, de metal o silicona.

Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente

Dejar enfriar en una rejilla

Cuando estén fríos, cortar el centro con un descorazonador o un cuchillo, y poner un poco de almíbar. Yo le puse almíbar de dulce de leche 

Por otro lado hacemos el frosting. Montamos la nata con el azúcar. Mezclamos el queso con el dulce de leche, se lo incorporamos a la nata y unimos con movimientos envolventes. Lo metemos en una manga pastelera o en una bolsa y lo dejamos enfriar en la nevera un rato. Después decoramos los cupcakes. Le podemos poner cacao en polvo para decorar.

Y eso es todo. He tardado más en explicarlo que en hacerlos, jaja. Son muy fáciles y están buenísimos. 

Y ha sido genial tener compañía en la cocina, muchas gracias chicas.

Un beso y hasta la próxima

Bizcocho de coco

No os podéis imaginar el olor que ha dejado en mi casa este bizcocho, ummmm 

Me ha encantado, pero claro,  a mí me encanta todo lo que lleve coco. 

La receta es de la Thermomomix, pero como no la tengo, la hice como explico más abajo. Igualmente salió buenísima. Os dejo los ingredientes y el paso a paso. 

Si os gusta el coco, os va a entusiasmar este bizcocho.

Ingredientes

140 gr de harina (yo la puse de la que lleva levadura, si le ponéis normal, ponedle 1 sobre de levadura)

100 gr de coco rallado

Una pizca de sal

4 huevos

100 gr de azúcar

1 yogur de coco (no tenía y le puse 100 gr de suero de leche del lidl)

100 gr de aceite de girasol

Dos sobres de gaseosa (vienen unidos)

Elaboración

Monté las claras con una parte del azúcar y reservé. Batí las las yemas con el resto del azúcar y fui incorporando sin dejar de batir el suero de leche y el aceite. Mezcle la harina con la sal y la gaseosa y la fui poniendo a cucharadas. 

   

Después puse el coco. Y al final puse las claras y removí suavemente

    

Puse la mezcla en un molde engrasado y con un poco de harina. Y lo metí en el horno precalentado unos 30 minutos a 180 grados

     

Y lo dejé enfriar 10 minutos en el molde sobre una rejilla antes de desmoldar

    

Decoré con azúcar glas y coco rallado

Mousse de chocolate

¡Vaya descubrimiento esta mousse! Muy buena y versátil. Sirve para rellenar una tarta, para cubrirla, para adornar magdalenas, para lo que quieras, y se puede hacer con cualquier tipo de chocolate. La receta no es mía, la vi en Tartacadabra y enseguida pensé en sus posibilidades porque ¡no lleva huevo! lo que la hace fantástica para tartas que no van en la nevera.

Ya la he usado para rellenar tartas. Lo hice con chocolate negro y blanco y las dos deliciosas. Y el otro día se me ocurrió usarla para decorar magdalenas, y como veis también queda fenomenal.

Receta

150 gr de nubes

50 g de mantequilla

250 g de chocolate negro (o el que querais)

60 ml de agua

350 ml de nata (yo usé vegetal)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración

Poner en un bol al baño maría las nubes, el chocolate a trocitos, la mantequilla y el agua

Mover con una cuchara hasta que todo se funda

Montar la nata con la vainilla

Añadir el chocolate y mezclar con suavidad

Os quedará algo así

 

A ver si os animáis y la probáis en casa. Ya me contaréis. 

Muffins de plátano

 

Me encantan los plátanos y hace tiempo que quería hacer un postre con ellos. Al final me decidí por estos muffins que vi en el blog mis deseos más dulces. La receta viene muy bien explicada, con un magnifico paso a paso, así que me ha resultado muy fácil y rápido hacerlos.

No tenía plátanos muy maduros así que se me ocurrió cocinar los que tenía. Los puse en el microondas con un poco de miel y canela, y se hicieron en dos minutos y medio.

Receta

340 gr de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura
Media cucharadita de sal
100 gr de azúcar moreno
2 huevos
70 gr de mantequilla
3 plátanos
un poco de miel y canela

Elaboración

Se cocina el plátano en el microondas y se chafan con un tenedor. Se baten los huevos y se incorporan a los plátanos y también se pone la mantequilla fundida. Por otro lado se mezclan la harina, la sal, la levadura y el azúcar y se va añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Por último se bate bien para para que todo se integre.

Se pone la mezcla en las cápsulas de papel  y se meten en el horno precalentado a 180 grados durante 20 o 25 minutos. Yo puse calor solo abajo.

Y aquí están, salieron muy ricos.

Y así, mucho más que ricos... Decorados con mus de chocolate blanco y negro y rodajitas de plátano.