Tarta tiramisú

La llamo así por el mascarpone y el café porque muy bien podía haberle puesto otro nombre a esta tarta.

Sé que no es muy ortodoxo haberla hecho así pero os aseguro que está buenísima y que puede pasar por una muy aceptable prima de la tarta de tiramisú clásica. Os enseño cómo la hice.

Ingredientes

Para el bizcocho 

3 huevos (L)

100 g de azúcar

100 g de harina

100 g de aceite suave 

100 g de leche

150 g de cacao en polvo (del que sirve para hacer a la taza)

una cucharada de miel

una pizca de sal

un sobre de levadura química

Una cucharada de café (líquido)

Para la crema de queso

400 g de nata de la que sirve para montar

400 g de queso mascarpone

125 g de azúcar glas 

una cucharadita de esencia de vainilla

  

Para bañar el bizcocho

dulce de leche

café líquido 

Elaboración del bizcocho

Se baten los huevos con la miel y el azúcar hasta que doblen su tamaño.

Después se añade la leche y el aceite y se bate un poco.

Por último se tamizan el resto de ingredientes y se van añadiendo a cucharadas batiendo a velocidad baja.

Se mete en el horno, que estará ya caliente, y estará en unos 30 minutos.

Se saca y se deja enfriar en una rejilla.

Elaboración de la crema de queso

Se bate la nata con el azúcar glas (la nata estará muy fría)

Se bate el queso con la esencia de vainilla y por último se unen las dos cremas.

Montaje de la tarta

Se corta el bizcocho en tres discos y se baña con la mezcla de dulce de leche y café.

Se rellena con la crema de queso y se decora con chocolate rayado.

Ahí os dejo esta tarta tan rica. Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la próxima