Bizcocho de yemas y chocolate

El bizcocho de chocolate es el que más gusta en mi casa, aunque no es mi favorito, pero mis niños me lo piden continuamente. Y mi hija llevaba varios días con el antojo, pero yo quería hacer uno de yemas para aprovechar las que me habían quedado después de hacer un merengue, así que me dije que porqué no hacer éste último con chocolate. Y quedó muy rico, es un bizcocho muy ligero ya que no lleva ni aceite ni mantequilla, pero tiene un delicioso sabor a chocolate que ha encantado en casa. Así que ya tengo otra opción para aprovechar las yemas y todos contentos.

Ingredientes

8 yemas
200 g de azúcar
150 g de harina
50 g de chocolate puro en polvo
1 sobre de levadura
120 g de leche caliente
una pizca de sal

Elaboración

Se enciende el horno a unos 160 grados.
Se baten las yemas con el azúcar hasta que queden muy cremosas
Se calienta en el microondas la leche durante un minuto y se añade a las yemas.
Se tamizan la harina, la levadura, el chocolate y la sal y se van añadiendo a la mezcla anterior con movimientos suaves.
Cuando esté todo bien integrado se añade a un molde engrasado.
Se mete al horno y estará en unos 40 minutos, depende del horno.
Se saca y se deja unos 10 minutos dentro del molde, después se desmolda y se deja enfriar en una rejilla.

Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la próxima