lunes, 8 de abril de 2013

Tarta de almendras con crema de nata y queso.








Hace algún tiempo invité a unos amigos a merendar a casa y les hice esta tarta, y tanto les gustó, que me pidieron que se la hiciera para el cumpleaños de su hija Celia, que cumplía 15 años.

Y yo encantada de la vida porque adoro a esa niña preciosa, que es la cosa más linda del planeta.
La conozco desde que era pequeña y es un encanto. Lista, guapa, trabajadora, educada...todo lo que diga es poco, mis niños la adoran porque los ha cuidado y jugado con ellos desde que nacieron y aunque haya tanta diferencia de edad, lo pasan genial juntos.

Y así quedó, os cuento cómo la hice.

Ingredientes para el bizcocho de yogur y almendras

3 huevos
 240 g de azúcar
125 g de yogur natural (un vaso)
 220 g de harina.
 un sobre de levadura (16 g)
una cucharada de miel
100 ml de aceite de oliva suave
85 g de almendra picada.
unas gotitas de esencia de limón

Elaboración

Se enciende el horno a unos 170 grados
Se baten los huevos junto con la miel y el azúcar y cuando hayan aumentado bastante su volumen, se le pone la esencia de limón, el yogur y el aceite. Después, se añaden la harina y la levadura tamizadas, y por último las almendras picadas. Se engrasa un molde y se añade la mezcla. Estará cocido en unos 30 minutos.

Ingredientes para la crema de nata y queso.

400 ml de nata de la que sirve para montar
200 g de queso cremoso
150 g de azúcar glas
media cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración

Se bate la nata, que estará muy fría, con el azúcar glas.
Se bate el queso con la esencia de vainilla y por último se mezcla todo batiendo lo justo para que todo quede bien integrado.

Además le puse unas almendras fileteadas para decorar.

Quedó bastante  bien ¿no creéis? 

Un beso y hasta la próxima











20 comentarios:

  1. Mmmmmmmmmmmmm, que pinta!!! tiene que estar deliciosa

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    1. Muchas gracias Susana, ni te imaginas el toque tan rico que le dan las almendras.
      Un beso

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  2. Qué pinta, parece un dibujo, buenísima. Saludos!

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    1. Gracias Michi, y en realidad no es una decoración muy complicada, pero queda muy resultona :)
      Besos

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  3. umm qué pinta!!! gracias por la receta!!! besis

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  4. Que pinta!! está perfecta, sin duda me la apunto en mi lista de recetas pendientes!! tiene que estar increible!!
    Besos!!

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    1. Te aseguro que éste bizcocho está buenísimo, y ya si le pones la crema, pues mejor :)
      Besos

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  5. Que maravilla de tarta, se ve deliciosa.
    Un beso y feliz semana.

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  6. Esta impresionante¡¡¡, parece de pasteleria, me la apunto, un beso

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    1. Gracia marijose, qué ilusión me hace lo que me dices, jeje
      Besos

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  7. Buenísima tarta. Me apunto la rteceta. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  8. Qué bonita ylo rica que tiene que estar. Un abrazo, Clara.

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  9. Espectacular guapa, te quedó una tarta espectacular, es perfecta, toda una delicia!
    Un besito

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    1. Gracias Esmeralda por tus palabras me hacen mucha ilusión.
      Besos

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  10. Con una decoración sencilla pero super elegante, resulta una tarta muy apetitosa.

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