Bundt cake de buttermilk y vainilla

Por fin puedo estrenar el molde para hacer bundt cakes que compré en lidl, tenía muchísimas ganas y tengo que decir que estoy muy contenta con el resultado.

He decidido probarlo con la receta de este bizcocho porque me encanta, queda muy jugoso y esponjoso. Os dejo un paso a paso.

Montamos 4 claras con un vaso de azúcar (vaso de yogur) y reservamos

Batimos las 4 yemas con otro vaso de azúcar, después 1 vaso de suero de leche (si no tenéis se puede hacer casero añadiéndole a un vaso de leche dos cucharadas de zumo de limón)

Añadimos un vaso de aceite suave (puse de girasol) y 3 vasos de harina, con colador. Uso harina con levadura incorporada, si usáis normal, añadirle un sobre de levadura química

Ponemos una cucharada de miel y una cucharadita de esencia de vainilla

Cuando esté todo bien batido, añadimos las claras montadas previamente y unimos todo con movimientos envolventes.

Engrasamos el molde con un poco de aceite y le ponemos harina, retirando el exceso

          Y después lo metemos en el horno 30 minutos a 170 grados aproximadamente, depende del horno

Dejamos 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar y después dejamos que se siga enfriando

La decoración la hice con ganaché de chocolate negro y crema de vainilla

Tenéis que probarlo porque está delicioso.

Tarta Real Madrid (III)

Todavía no había deshecho las maletas de la Semana Santa y ya me estaban pidiendo una tarta, jaja, y además una que ya había hecho antes, pero esta vez un poco más pequeña.

No tenía ni huevos en la casa, así que me tocó salir corriendo a la tienda.

Como la tarta es muy parecida a la anterior, os dejo un paso a paso del proceso.

Bizcocho de chocolate

Ganaché de chocolate con leche

El balón es de bizcocho de chocolate y lo hice en el microondas, estuvo en dos minutos y medio

Montaje de la tarta

Al final con las prisas no le hice una foto terminada, así que tendréis que verla así, ¡qué pena!

Espero que os haya gustado

Roscos del Candil

Estamos pasando las vacaciones de Semana Santa en mi pueblo y de paso haciendo repostería típica de aquí. 

Esta vez hemos hecho unos roscos que están buenísimos, y son mis preferidos desde que era pequeña y los hacían mi abuela y mi madre.

Lo hemos pasado genial todos en la cocina y realmente ha sido un trabajo de equipo.

En la receta original de mi abuela  el aceite se media por cascarones de huevo, yo os la dejo ya en gramos y litros para que no tengáis que vaciar el huevo como yo, os dejo una foto.

Receta

6 huevos grandes

375 g de harina

185 g de azúcar

Medio litro de aceite refrito con cáscara de naranja o limón (220 g)

Ralladura de un limón

3 copitas de anís

Canela (al gusto)

Aceite suave para freír

Elaboración

Se baten los huevos con el azúcar

Se le va añadiendo el aceite, el anís, la ralladura de limón y la canela

Al final se le pone la harina poco a poco con un colador y se mezcla hasta que quede una masa muy ligera.

Se calienta el aceite. Se mete el molde especial para rosquillas en el aceite para que después la masa no se pegue.

Con una cuchara se va rellenando el molde que después se mete hasta el fondo en la sartén y tras unos segundos los roscos suben a la superficie. Se terminan de freír y se pasan por azúcar.

 Y ya están listos para comer, buenísimos.

Perrunillas

Aquí os dejo la receta de uno de los postres típicos de mi pueblo. En mi casa las hemos comido desde siempre, son deliciosas y siempre que las he llevado a otros sitios ha encantado a todos. 

Receta

250 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente (también puede ser mantequilla o margarina)

500 gr de harina de trigo

2 huevos

325 gr de azúcar

Media copa de anís

Media cucharada de bicarbonato

Una cucharadita de canela

Ralladura de un limón

Una clara de huevo y una pizca de azúcar.

Elaboración

Se bate el huevo y se le añade el azúcar y la canela batiendo enérgicamente hasta que espume.

Se incorpora la harina y se mezcla. 

Se añade la copa de anís, la ralladura de limón y el bicarbonato.

Se pone la manteca y se amasa.

Se forman galletitas con las manos y se ponen en la bandeja del horno engrasada.

Se pintan con las claras un poco batidas y se les pone azúcar.

Y al horno fuerte durante 10-15 minutos, hasta que doren.

Y ya están. Una merienda estupenda  que os va a encantar.