Tarta playa y montaña

Hace unos días fue el cumpleaños de Susana, dueña de uno de los mejores restaurantes de todo el Poniente de Almería, al menos para mí. Y su cocinero, una chaval majísimo llamado Jose, me pidió esta tarta para darle una sorpresa a su jefa.

Iba fatal de tiempo porque ya tenía otro encargo, pero me entusiasmó lo que me pidió, una tarta donde apareciera la montaña, la playa, las olas, y un cartelito con el nombre del restaurante.

Y con esta información hice la tarta que veis, que al final quedó tal como la visualicé.

Está hecha de bizcocho de vainilla bañado con almíbar de ron y rellena de swiss meringue buttercream de chocolate.

La montaña está hecha con la técnica de RKT (con arroz inflado y nubes de azúcar) y todo va cubierto con fondant de miel.

El mar está hecho con glasa y el efecto de agua en movimiento se lo di con un pincel. Algunos  de los detalles los pinté a mano con colorante comestible y la arena es galleta molida.

Los peces no podían faltar ya que, como su nombre indica, en La Lonja se vende pescado a diario. Y la barquita de pescadores forma parte del paisaje balermero.

Estoy muy satisfecha con esta tarta y espero que os guste a vosotros también.

Besos y hasta la próxima.