Tarta zapato para Fanny

Esta es la tarta que le hice a la hermana de Juanjo para su cumpleaños. Me dijo que era maestra de infantil y que le gustaban mucho los taconazos, así que después de darle vueltas al asunto pensé que lo más original sería hacer un zapato. Pero claro, nunca había hecho uno y me puse manos a la obra con más miedo que vergüenza, y no os creáis, lo pasé fatal porque hasta el último momento no sabía si aquello iba a aguantar...y de hecho vi con horror como el mismo día que la entregaba se me partió por la mitad y ya no daba tiempo a hacer otra pieza y que se secara, así que un poco de pegamento comestible solucionó el entuerto.

Está hecha de bizcocho de vainilla y rellena de swiss meringue buttercream.

La decoración es de fondant de miel y al zapato le puse además gum tex para que endureciera antes, aún así, estuvo dos días secando.

Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la próxima.

Milhojas de crema pastelera y merengue suizo.

Hace unos días todos los del barrio organizamos por primera vez una fiesta.Todos llevamos un plato hecho de casa y por supuesto, yo llevé algo dulce.

Fue una noche muy divertida y además cenamos como reyes ya que todos los platos estaban deliciosos, ni en los mejores restaurantes hubiera podido tomar los riquísimos huevos rellenos de Mª de Gádor, la empanada rellena de jamón y cabello de ángel de Mari Lola. el lomo de Carmen, el pulpo con alioli de Paco...vamos, un despiporre culinario que habrá que repetir pronto.

Estuve pensando durante varios días qué hacer, y al final me decidí por estas milhojas que no había hecho todavía. 

Pensé hacer yo misma el hojaldre pero por falta de tiempo al final compré una lámina congelada.

Ingredientes

Una lámina de hojaldre congelada

crema pastelera

Para el merengue

4 claras de huevo

Azúcar (el doble del peso de las claras)

Elaboración

Se estira la lámina de hojaldre y se mete en el horno a unos 200 grados durante unos 20 minutos (se saca cuando esté doradito)

Yo lo hice con la lámina entera y después la corté cuando estaba ya hecha, pero la podéis cortar cuando todavía está cruda, y con la forma que más os guste.

Para hacer el merengue se ponen las claras y el azúcar en un bol y se remueve todo hasta que esté bien mezclado. Se coloca un cazo con un poco de agua al fuego y cuando empiece a hervir se pone el bol con las claras encima. Se remueve continuamente con unas varillas hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente. Por último se bate a velocidad muy alta hasta que se obtenga un merengue bien firme.

Y lo único que nos queda es montar las milhojas.

Quedaron riquísimas y a todos nos encantó. Espero que a vosotros también.

Un beso y hasta la próxima.

Crema pastelera de nata y leche

Me encantan los postres que llevan crema pastelera, pienso que aporta humedad y un sabor delicioso siempre que la pones en bizcochos, hojaldres, lionesas...

He usado recetas diferentes, pero ésta con nata me ha encantado y os la recomiendo porque además es muy fácil de hacer.

En realidad, la receta la vi en el blog de Mary Cuchillito y tenedor, pero yo cambié una parte de leche por nata. Os dejo la receta.

Ingredientes

200 ml de nata de la que sirve para montar

300 ml de leche

4 yemas de huevo

100 g de azúcar

40 g de maicena

una cucharada de esencia de vainilla.

Elaboración

Se ponen todos los ingredientes en un cazo a fuego lento y se va moviendo con unas varillas hasta que espese.

Una vez hecha se le pone un poco de papel film encima y se deja enfriar.

Y ya está lista para usarla como más os guste

Yo la puse en unas milhojas que hice para una fiesta en el vecindario y estaban bueníiiiiisimas

Espero que os haya gustado

Un beso ya hasta la próxima.

Unas galletas muy flamencas para Fanny

¿Como lleváis el verano?, a mí se me está pasando volando, no me puedo creer que ya sea 8 de agosto!! El tiempo pasa rápido, y más cuando disfrutas casa día. 

Adoro el calor, la luz, los días largos que dan para hacer tantas cosas...aunque sigo trabajando, pero eso no quita para que me pueda escapar una rato a la playa por las tardes y que pueda pasear por el paseo marítimo por las noches. O simplemente sentarme a ver pasar la gente o leer un buen libro, ahora estoy con La canción de los Maories de Sarah lark, y me está gustando mucho.

La repostería la tengo un poco abandonada. Ahora con el calor no me apetece tanto estar en la cocina y mis niños me reclaman a cada momento, así que aprovecharé para publicar cosillas que tengo pendientes.

Y aquí os dejo unas galletas que hice para Fanny, la hermana de Juanjo, mi actor favorito y cliente vip de te hago un postre :)

Cómo no, no se contentó con pedirme solo una tarta (pendiente de publicar), sino que además me pidió unas galletas que fueran muy flamencas.

Y yo cogí todo lo flamenco que se me fue pasando por la cabeza: caballos, pendientes, zapatos, castañuelas, peinetas, flamencas... y lo fui pegando en la galleta.

Espero que os hayan gustado

Un beso y hasta la próxima.

Tarta, galletas y cupcakes para Chiqui y Paco

Paco y Chiqui son pareja de hecho desde hace unos meses y sus amigos le dieron una gran sorpresa para celebrarlo.

Dos de sus amigas, Maite y Elena, me pidieron que les preparada la tarta, las galletas y los cupcakes para la mesa dulce, y las indicaciones que me dieron eran que tenía que jugar con el blanco, el azul y algún toque de rojo.

Y al final resultó lo que veis. 

Hice galletas de mantequilla (aquí) redondas y cuadradas y las decoré con fondant de miel.

La tarta es muy sencilla por fuera y deliciosa por dentro. La hice con bizcocho de chocolate al que le puse un poco de almíbar de ron, la rellené de swiss meringue buttercream al que le añadí, una vez hecho, ganaché de chocolate negro, y a una de las capas le puse el ganaché directamente.

Los cupcakes eran de chocolate decorados con swiss meringue de vainilla; de limón con swiss meringue de limón y de zanahoria con una crema de mascarpone y nata.

Todos quedaron encantados y yo, satisfecha y feliz.

Espero que os haya gustado también.

Un beso y hasta la próxima.