Esta es la tarta que le hice a Yago por su cumpleaños. Es un campeón que apunta maneras en el mundo del tenis, nada menos que campeón de Andalucía en su categoría por equipos.
Cuando empecé a hacerla sabía que la única complicación que iba a encontrar era la red porque desde un principio descarté hacerla de fondant. Así que fui a una mercería y pedí algo que pareciera una red y me dieron esto que veis. Cuando la corté por poco se me deshace completamente y tuve que tirar de aguja e hilo para intentar arreglarla. El resultado final no quedó del todo mal.
Está hecha con bizcocho de buttermilk casero y vainilla bañado en almíbar de ron, rellena de crema pastelera y cubierta de swiss meringue buttercream.
La decoración es de fondant de miel teñida con colorante comestible en gel.
Espero que os haya gustado
Un beso y hasta la próxima.
