Tarta Dora Exploradora

Mi primera tarta de Dora la Exploradora...ya tocaba. Y es que quién no conoce a esta pequeña y su mono, sobre todo los que tenemos hijos pequeños. ¿No se os queda la cancioncilla metida en la cabeza durante días...? Yo he llegado a odiarla, y hasta intento convencer a mis niños para cambiar el canal, jeje 

Pero bueno, a Pablo le encanta este personaje... aunque, tuvo sus dudas, no creas, en un principio la tarta iba a ser de Rayo Mcqueen, pero acabó ganando Dora.

La tarta está hecha con bizcocho de chocolate (receta aquí) bañado con almíbar de dulce de leche y relleno con mousse de chocolate blanco (aquí).

La decoración es de fondant de miel teñido don colorante alimentario en gel.

He disfrutado mucho con esta tarta y sobre todo me han gustado los halagos de mis hijos, que alucinan con los muñequitos de azúcar de su mami.

Espero que os guste a vosotros. Un beso y hasta la próxima.

Magdalenas corazón

Estas magdalenas las hice pensando en mi hija, así que sabía que tenían que ser de chocolate y, por supuesto, con su toque rosa. Y... ¿cómo iban a faltar los corazones si ella los pone en cualquiera de sus creaciones?

Y así quedaron, deliciosas y divertidas.

Las hice con la receta de bizcocho de chocolate que encontraréis aquí y con una crema de queso que hice batiendo 200 g de nata bien fría con 3 cucharadas generosas de queso crema y 4 cucharadas de azúcar glas. La teñí con un poco de colorante rosa.

Es otra forma de tomarse una magdalena

Espero que os guste. Un beso y hasta la próxima.

Éclairs (pasta choux) de crema pastelera y merengue

Este es un postre delicioso que gusta a todo el mundo en cualquier ocasión, y esta vez los hice para una comida de despedida, la de mis vecinos franceses, que siempre regresan a su casa en el sur de Francia a estas alturas del año.  Aquí estaremos esperando su regreso en marzo o abril del año que viene.

Son muy fáciles de hacer, la receta la encontraréis aquí, pero esta vez los rellene de crema pastelera (pinchad aquí para ver cómo se hace en el microondas, aunque no la hice con naranja, si no con vainilla) y de merengue italiano (receta aquí). Esta vez he terminado rápido porque son recetas que repito mucho y ya las tenía publicadas.

Os aconsejo que los hagáis y que lo rellenéis de lo que más os guste porque con todo va a quedar bien.

Un beso y hasta la próxima.

Tarta Pikachu

La mamá de Francisco quería sorprender a su hijo en su cumpleaños con una tarta de Pikachu, que es su personaje favorito desde hace mucho tiempo, al parecer, se conoce el nombre de todos los que salen en la serie, y eso que son muchos y muy raros.

La tarta está hecha con bizcocho de buttermilk y vainilla, la receta la encontraréis aquí. Esta vez el buttermilk lo hice casero añadiéndole a un vaso de leche dos cucharadas de zumo de limón. Y descubrí que si lo metes en el microondas un minuto a máxima potencia el proceso se acelera, y la leche se corta enseguida, de hecho, ésta es una manera de hacer queso casero. 

El bizcocho iba bañado en un almíbar suave de ron (dos partes de agua por una de azúcar y un chorrito de ron, dejándolo hervir durante unos minutos). E iba rellena y cubierta con mousse de chocolate blanco, la receta la tenéis aquí.

La decoración va con fondant de miel (receta aquí).

Espero que os guste. A Francisco le encantó, que es lo importante.

Un beso y hasta la próxima.

Magdalenas de nata

Hacía tiempo que no hacía magdalenas y ya tenía ganas. Así que hice éstas de nata que tenía en mi bandeja de pendientes y estoy contenta porque están muy buenas. La receta la encontré aquí, pero a mí no me salió ese supercopete...y es que mi horno y yo seguimos un pelín enfadados

Casi todas las dejé tal cual, solo un poco de azúcar glas por encima, pero a algunas le puse nata con un poco de queso cremoso y un pelín de mermelada de fresa.

Ingredientes para las magdalenas

3 huevos grandes

250 g de harina (le puse de la que ya lleva levadura)

125 g de nata para montar 

250 g de azúcar

90 g de aceite de girasol

ralladura de un limón

una cucharada de miel

una pizca de sal

media cucharada de bicarbonato 

Hice algunas modificaciones a la receta original

Elaboración

Se baten los huevos muy bien con el azúcar y la cucharada de miel. Después se baja la velocidad y se añade la nata, el aceite y la ralladura de limón. Los ingredientes secos se tamizan y se van incorporando poco a poco a muy poco velocidad o, si se hacen a mano, con movimientos envolventes. Queda una masa bastante consistente. Se rellenan las cápsulas de papel, hasta un poco más de la mitad y se meten en el horno que estará ya caliente a unos 180 grados. Estarán en 20-25 minutos, más o menos.

Y mirad lo que se me ocurrió para decorar la magdalenas. Hice unas bizcobolas pero con galleta triturada, así que tendría que llamarlas galletobolas, ¿no?

Y se hacen como veis, trituré las galletas y le puse un poco de crema de cacao y queso cremoso, lo removí todo y le di forma de bolita con las manos. Las metí en el frigorífico y cuando estuvieron frías las pinché con un palillo Y le puse cacao en polvo y caramelitos de colores

Y así quedaron, a mis niños le han encantado.

Espero que os haya gustado. Un beso y hasta la próxima