Tortitas

Este es el postre estrella de mi casa y me he dado cuenta de que no tengo la receta publicada.
Son fáciles y rápidas de hacer y perfectas para merendar cuando abres el cajón y no tienes nada rico a mano.
Y se pueden acompañar de lo que quieras, dulce o salado, aunque en mi casa lo tengo claro, van con chocolate, chocolate y chocolate...jeje

Ingredientes

4 huevos
500 ml de leche
250 g de harina
dos cucharadas de azúcar
una pizca de sal
2 cuchadas de aceite de oliva (o mantequilla)
una cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración

Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se bate hasta que todo quede muy bien mezclado.  Para quitar las burbujas que se forman al batir, se coge el vaso y se da unos golpecitos en la encimera.
Se pone una sartén plana en el fuego y se engrasa con aceite o con mantequilla por toda la superficie.
Cuando esté caliente se pone una pequeña cantidad de la mezcla en el centro y se va moviendo la sartén hasta que se reparta por toda la base. Se cocinará un minuto, hasta que al levantarla por una esquina notemos que ya está hecha y con ayuda de una espátula o con los dedos le damos la vuelta y la acabamos de cocinar por el otro lado.
Así vamos repitiendo el proceso hasta que acabemos con toda la mezcla.

Con esta cantidad salen bastantes tortitas, si no queréis tantas podéis usar la mitad de los ingredientes, o bien, podéis hacer unas cuantas y guardar el resto en la nevera y terminarlas al día siguiente.

Espero que os haya gustado y que las hagáis en casa  :)

Besos.