Magdalenas de canela, limón y anís

Estas magdalenas las he hecho pensando en mi abuelo. A él le encantan y quería que tuvieran un sabor muy casero y tradicional, así que les puse canela, limón y anís, y para mi sorpresa he conseguido unas magdalenas que saben igual que un rosco frito. Así que si tenéis ganas de saborear esta delicia de semana santa y no queréis entreteneros mucho haciéndolos, tenéis esta rica alternativa que os traigo.

Ingredientes.

4 huevos (M)
225 g de azúcar
225 g de harina
una cucharadita de levadura
un yogur de limón
100 ml de aceite de girasol
la ralladura de un limón
media cucharadita de canela
2 cucharadas de anís (el licor)

Elaboración

Encendemos el horno a una temperatura media, 180 grados aproximadamente.

Ponemos en un bol el azúcar, el aceite, la ralladura de limón, la canela y el anís y removemos.

Añadimos los huevos uno a uno y vamos mezclando 

Unimos la harina con la levadura, la tamizamos y añadimos la mitad a la mezcla anterior, ponemos el yogur y seguidamente el resto de harina que nos quedaba. Ahora mezclamos flojito.

Colocamos las cápsulas de papel en la bandeja para magdalenas y las rellenamos hasta un poco más de la mitad.

Las metemos en el horno y los dejamos unos 25-30 minutos dependiendo del horno.

Los sacamos y los dejamos enfriar.

Si queréis podéis ponerle con ayuda de un colador un poco de azúcar glas y canela.

Espero que os haya gustado la receta y que la probéis en casa, os va a encantar. Ya me diréis.

Besos