Tarta "todo lo que sueñas y más..."

Es la segunda vez que Juanjo confía en mi para dar una sorpresa a un cumpleañero. En este caso se trata de  Alejandro,  socio en su compañía de teatro. Tienen como logo una niña durmiendo, ya que su lema es "todo lo que tú sueñas y mucho más..." y me parece un mensaje estupendo

Me ha encantado hacerla por su originalidad y ha sido todo un reto ya que tuve que hacerla con la única referencia del logo. Y creo que ha quedado muy bien y muy buena, ya que está hecha con bizcocho de buttermilk casero y aceite de oliva (receta aquí), aunque en lugar del limón rallado, le puse unas gotitas de esencia de ron. El bizcocho va bañado en almíbar de ron y relleno de una crema de merengue y chocolate blanco, la misma que usé para la tarta de mi hija, aquí. Y para terminar, va cubierta de ganaché de chocolate negro, así que deliciosa. La decoración está hecha con fondant de miel (pinchad aquí) al que añadí unas gotitas de esencia de naranja y va teñido de colorante comestible.

Espero que os guste.

Y aprovecho para desearos a todos una feliz navidad, que la paséis con las personas más importantes en vuestra vida.

Un beso y hasta la próxima.