Tarta Minnie para Anna

Hace unos días fue el cumpleaños de Anna y su mamá me pidió que le hiciera una tarta de Minnie, y yo tan contenta porque me apasiona este personaje.
Es la tercera que hago y no sé cual es mi favorita porque todas tienen algo que que me encanta :)

La hice de bizcocho de vainilla,  y la rellené de ganache de chocolate y swiis meringue buttercream de vainilla. La decoración es de fondant de miel teñido con colorante comestible.

Espero que os haya gustado tanto como a .
Un beso y feliz fin de semana

Bizcocho de yemas y chocolate

El bizcocho de chocolate es el que más gusta en mi casa, aunque no es mi favorito, pero mis niños me lo piden continuamente. Y mi hija llevaba varios días con el antojo, pero yo quería hacer uno de yemas para aprovechar las que me habían quedado después de hacer un merengue, así que me dije que porqué no hacer éste último con chocolate. Y quedó muy rico, es un bizcocho muy ligero ya que no lleva ni aceite ni mantequilla, pero tiene un delicioso sabor a chocolate que ha encantado en casa. Así que ya tengo otra opción para aprovechar las yemas y todos contentos.

Ingredientes

8 yemas
200 g de azúcar
150 g de harina
50 g de chocolate puro en polvo
1 sobre de levadura
120 g de leche caliente
una pizca de sal

Elaboración

Se enciende el horno a unos 160 grados.
Se baten las yemas con el azúcar hasta que queden muy cremosas
Se calienta en el microondas la leche durante un minuto y se añade a las yemas.
Se tamizan la harina, la levadura, el chocolate y la sal y se van añadiendo a la mezcla anterior con movimientos suaves.
Cuando esté todo bien integrado se añade a un molde engrasado.
Se mete al horno y estará en unos 40 minutos, depende del horno.
Se saca y se deja unos 10 minutos dentro del molde, después se desmolda y se deja enfriar en una rejilla.

Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la próxima

Tarta fondant de flores y mariposas con sus galletas a juego

Los padres de Marta hacen los años casi el mismo día y quiso sorprenderles con una tarta y unas galletas. Me dijo que tendría que llevarlo todo a Madrid, así que la tarta tenía que ser sencilla, y además, tenía que tener tonos marrones y beigs.

La tarta está hecha de bizcocho de limón bañado en un almíbar suave de limón y rellena de swiss meringue buttercream de limón. Y esta vez no va cubierta de fondant de miel si no de fondant de chocolate de la marca funcakes, que tiene un sabor y olor muy ricos. Aunque también es verdad que es mucho más difícil de manejar porque se pega más que el fondant de miel.

La receta de las galletas la encontraréis aquí

Ingredientes para el bizcocho de limón

4 huevos

un yogur de limón

2 medidas de azúcar (con el vaso del yogur)

3 medidas de harina

una medida de aceite suave

la ralladura de un limón

un sobre de levadura

Elaboración

Se enciende el horno a una temperatura media, más o menos 180 grados.

Se baten muy bien los huevos con el azúcar, hasta que dupliquen su tamaño

Ahora se añaden el yogur, el aceite y la ralladura del limón.

Se mezclan la harina y la levadura y se va añadiendo a la mezcla anterior con un colador para que no se formen grumos.

Se remueve con cuidado para que no pierda volumen la mezcla y se pone en un molde engrasado.

Se introduce en el horno y estará en unos 40 minuto, depende de cada horno que esta cifra varíe un poco.

Se saca del horno y se deja enfriar.

Quedó una tarta muy sencilla y elegante ¿verdad?
Espero que os haya gustado. Un beso y hasta la próxima.

Tarta Vespa para Victor

Después de jurar que no haría jamás otra tarta con una moto aquí tenéis esta que me pidió hace unos días Ana. Me dijo que quería darle una sorpresa a Víctor por su cumpleaños y quería que le hiciera una tarta con él montado en su vespa y llegando a su bar, el bar Baltasar. Le dije que le haría la moto y a él lo haría de pie junto a ella porque la última vespa que hice no conseguía que se mantuviera firme sin caerse, así que mucho menos con alguien encima. Y a Ana le pareó bien, pero me dije que tenía que intentar subirlo encima, y esta vez sí, se mantuvo, y además sin sin tener que usar un pie...todavía me estoy preguntando cómo lo hice.

La única pena es que ese día hacía un día de perros, con mucho viento y lluvia, así que las fotos las tuve que hacer dentro de casa con una luz malísima y no se ve bien lo bonita que quedó la tarta :(

La hice de bizcocho de vainilla,  y la rellené de crema pastelera y swiis meringue buttercream de vainilla. La decoración es de fondant de miel teñido con colorante comestible.

Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la próxima

Cupcakes de calabaza con frosting de mascarpone y mermelada de calabaza.

El bizcocho de calabaza se ha convertido en uno de mis favoritos por su sabor y esponjosidad y su miniversión no iba a ser menos. Además,, si van enriquecido con esta riquísima crema de queso mascarpone y el toque especial de la mermelada de calabaza, se convierten en un bocado exquisito.

Para ver la receta del bizcocho de calabaza, pinchad aquí.

Ingredientes para el frosting de queso mascarpone:

125 g de nata de la que sirve para montar

125 g de queso mascarpone

50 g de azúcar glas

Media cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración

Se bate la nata, que estará muy fría, con el azúcar.

Se bate el mascarpone con la vainilla.

Y se une todo, batiendo solo lo justo para que quede bien mezclado.

Ingredientes para la mermelada de calabaza:

500 gramos de calabaza

250 gramos de azúcar

1 limón

1 cucharada de canela molida

Elaboración  

Pelamos y troceamos la calabaza. La ponemos en un bol y le agregamos el azúcar, la canela y el zumo de un limón. Removemos bien y tapamos con un papel film y lo guardamos en el frigorífico unas 10-12 horas.

Después ponemos la calabaza macerada (junto con el almíbar que se ha formado) en la cubeta de la panificadora y seleccionamos el programa para hacer mermelada. Y cuando termine, sacamos la cubeta de la panificadora y la trituramos.

Si nos gusta como ha quedado, la envasamos todavía caliente, pero si queremos que quede más espesa volvemos a meterla en la panificadora y repetimos el proceso. 

Están muy ricos y los podéis rellenas con la crema de queso o con la mermelada, lo que más os guste.
Espero que os haya gustado.
Un beso y hasta la próxima.

Tarta Minnie para Sacha

Esta tarta tan monísisma la hice hace unos días para celebrar el cumpleaños de Sacha, que hacía dos añitos.

Es la primera tarta que hago este año y la segunda de este personaje tan entrañable, y me ha encantado hacerla.

Pensé que sería muy complicado cubrirla con el fondant al tener una forma irregular, pero le puse un poco de mantequilla y éste se volvió más flexible haciendo el trabajo más fácil. El único problema que tuve fue que calculé mal el tamaño de la bandeja y casi se me sale. Tuve que ir recortando las orejas hasta que me entraron. 

La hice de bizcocho de vainilla,  y la rellené de crema pastelera y swiis meringue buttercream de dulce de leche. La decoración es de fondant de miel teñido con colorante comestible.

Espero que os haya gustado tanto como a Sacha y a sus padres.

Un beso y hasta la próxima

Con la misma masa, diferentes galletas

Unos días antes de navidad organizamos una quedada de primos aprovechando que muchos que viven lejos podían asistir esta vez. Cada uno llevó algo hecho de casa y cómo no, yo llevé algo dulce.

Pasé una de las tardes más entretenidas que recuerdo dando forma a estas galletas. Hice muchísimas porque íbamos a ser bastantes y además utilicé técnicas que hacía tiempo quería probar: puse la masa en moldes de silicona para que tuvieran forma de flores, hice otras con caramelo, con chocolate, con glasa....

La receta de la masa de las galletas la podéis ver aquí

Al final todas las galletas desaparecieron. Menos mal que las inmortalicé en estas fotos para poderlas ver cuando quiera.

Espero que os hayan gustado a vosotros también. Un beso y hasta la próxima.

Tarta Peppa Pig

Hace unos días fue el cumpleaños de Rebeca. Cumplía nada menos que dos añitos y tenía claro que en su tarta tenían que aparecer estos dos personajes, y no me extraña, porque hasta a mí, con mis treinta y ocho añazos me encantan. Cuando mis hijos lo ven en la tele me quedo pasmada mirándolos, es como que entro en un estado hipnótico y solo despierto cuando todos esos personajillos se tiran al suelo y se parten de risa.

La tarta está hecha de bizcocho de vainilla,  y va rellena de crema pastelera y swiis meringue buttercream de vainilla.

La decoración es de fondant de miel teñido con colorante comestible.

Espero que os haya gustado. Fue muy divertido hacerla y lo más importante, a la cumpleañera le encantó.

Muchos besos y hasta la próxima.