Galletas trigo y molinos de viento

Para la función de navidad de su cole Nieves me pidió que le hiciera unas galletas. Me contó que iban a hacer un belén viviente y que a su clase le había tocado disfrazarse de molineros y quiso sorprender a su niños y a los papás con unas galletas decoradas con este tema.

La receta de las galletas la encontraréis aquí y la de fondant de miel aquí. Para la glasa usé la receta de mensaje en una galleta.

Ingredientes para la glasa.

2 cucharadas y media de albúmina (15 g.)

80 gr de agua

500 gr de azúcar glas

¼ Cucharadita de cremor tártaro

Un chorrito del aroma (opcional)

Elaboración

Se unen la albúmina con el agua y el cremor tártaro y se baten durante unos tres minutos.

Después se añade el azúcar glas y se bate a baja velocidad hasta que haga picos. 

Y ya se puede teñir con colorante comestible y usarla para lo que queramos

Si ha quedado muy dura se añade agua hasta que tenga la consistencia que queramos.

Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la próxima

Tarta Monstruos S.A.

¿Qué tal la noche de ayer?, nosotros, en familia, en mi casa en el pueblo, la casa más grande que os podáis imaginar, pero la salita donde nos reunimos todos tiene unos quince metros cuadrados, así que nuestra cena fue muy "cercana" ...hubo momentos en que me encontré como en el camarote de los hermanos Marx. Muy divertido dodo, niños pasando por debajo de la mesa y platos volando de un lado a otro por encima. Al final lo pasamos bien y solo nos mojamos un poquito con lo que cayó.

Esta tarta me la pidió hace unos días Juanjo para el cumpleaños de Lucía. Le encantan esto personajes y desde ahora a mí también porque me lo pasé genial modelándolos.

Está hecha de bizcocho de vainilla,  y  rellena de crema pastelera y swiis meringue buttercream de vainilla.

La decoración es de fondant de miel teñido con colorante comestible.

Os deseo a todos los que pasáis por aquí una muy feliz navidad.
Besos y hasta la próxima.

II Curso de galletas navideñas decoradas con fondant de miel.

El pasado sábado día 14 fue el primer Curso de galletas de navidad decoradas con fondant y lo pasamos tan bien y aprendimos tantas cosas que vamos a realizar un segundo curso para el día 21.
Será en Balerma, empezaremos a las diez de la mañana y terminaremos sobre la una, cuando hayamos terminado todas las galletas.
Además de la decoración, aprenderemos a hacer la masa de las galletas y el fondant de miel por si queréis hacerlo después en casa.

El curso tendrá un coste de 15 €.

Si os animáis a venir mandadme un mensaje a tehagounpostre@hotmail.com o bien a la página de facebook

Aquí os dejo imágenes del primer curso. Como veréis los trabajos quedaron fenomenal. Cada uno dejó volar su imaginación y no hubo dos galletas iguales.

 

               


Espero que os hayan gustado las galletas, y ya sabéis, si queréis hacerlas en casa, dejadme un mensaje.

Un beso y hasta la próxima.

Cupcakes de limón con merengue suizo rellenos de crema pastelera

Estos cupcakes se los llevé hace unos día a una amiga que acaba de dar a luz y le hizo una ilusión tremenda. Sé que le gusta mucho el limón así que no tuve dudas de que le encantarían, aunque sí, sé que el color azul no tiene nada que ver con este cítrico, pero como el recién nacido era un niño,  me tomé esta licencia. Además fueron el acompañamiento perfecto de unas galletitas decoradas que también le llevé.

Le hicieron los ojos chiribitas con el detalle, y es que creo que no hay mejor regalo que llevarle a una recién parida que unos ricos dulces, de hecho le dijo a su marido: - son míiiiios!!! Pobre Juanjo, con lo que le gusta el merengue...

Ingrediente

225 g de harina

3 huevos 

225 g de azúcar

100 ml de aceite

100 ml de leche

1 cucharadita de vainilla
La ralladura de un limón

1 cucharadita de levadura química

Elaboración

Ponemos en un bol el azúcar, el aceite, la vainilla, la ralladura de limón y removemos.

Añadimos los huevos uno a uno y vamos mezclando 

Unimos la harina con la levadura, la tamizamos y la vamos añadiendo a la mezcla anterior intercalándolo con la leche. Ahora mezclamos flojito.

Colocamos las cápsulas de papel en la bandeja para magdalenas y las rellenamos hasta un poco más de la mitad.

Las metemos en el horno, que estará ya caliente (unos 160-170 grados), y los dejamos unos 25-30 minutos dependiendo del horno.

Los sacamos y los dejamos enfriar.

Para el merengue

4 claras de huevo

azúcar (el doble del peso de las claras)

Elaboración del merengue.

Ponemos un cazo con un poco de agua en el fuego para hacer un baño maría.

Mezclamos las claras con el azúcar y las batimos un poco.

Las ponemos encima del cazo y vamos removiendo con unas varillas hasta que el azúcar se disuelve completamente.

Después batimos con las varillas eléctricas hasta que tengamos un merengue bien firme y brillante.

Lo dejamos enfriar y ya podemos usarlo para decorar las magdalenas.

La receta de la crema pastelera la encontrarás aquí

Espero que os hayan gustado.

Un beso y hasta la próxima.

Magdalenas de vainilla con y sin pepitas de chocolate

¡Qué  ricas están estas magdalenas! Las he hecho ya un montón de veces y siempre desaparecen en un momento.

Éstas llevan pepitas de chocolate pero también las podéis hacer sin ellas, y si no os gusta el sabor a vainilla, podéis sustituierla por ralladura de limón o cualquier otra esencia que se os ocurra.

En realidad son una versión sin chocolate de unos cupcakes que publiqué hace tiempo, que me gustan mucho porque, además de buenas, son muy fáciles de hacer y no se necesita ningún aparatejo, solo un bol y unas varillas.

Ingredientes

225 g de harina

3 huevos 

200 g de azúcar

100 ml de aceite

100 ml de leche

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de levadura química

Pepitas de chocolate

Elaboración

Ponemos en un bol el azúcar, el aceite y la vainilla y removemos.

Añadimos los huevos uno a uno y vamos mezclando 

Unimos la harina con la levadura, la tamizamos y la vamos añadiendo a la mezcla anterior intercalándolo con la leche. Ahora mezclamos flojito.

Colocamos las cápsulas de papel en la bandeja para magdalenas y las rellenamos hasta un poco más de la mitad y en este momento ponemos las pepitas de chocolate por encima.

Las metemos en el horno, que estará ya caliente (unos 160-170 grados), y los dejamos unos 25-30 minutos dependiendo del horno.

Los sacamos y los dejamos enfriar.

Las que hice sin pepitas salieron con un bonito copete!!

¡No me lo podía creer!

Os las recomiendo porque, como os dije, están muy ricas y son fáciles de hacer.
Espero que os hayan gustado.
Un beso y hasta la próxima.

Tarta Lagoona, su novio y su mascota (Monster High)

Con esta tarta siento que se cierra un círculo perfecto y que empieza otro, que espero que sea igualmente increíble.

Hace justo un año que Juanjo, mi actor favorito, entró en mi vida y la ha trastocado y le ha dado brillo :)

Siempre que veo un mensaje suyo en facebook el corazón me da un vuelco literalmente porque sé que lo que me va a pedir me va a sorprender y a asustar a partes iguales, pero eso sí, también me va a ilusionar y va a hacer que la semana siguiente merezca la pena...

La primera tarta que Juanjo me pidió justo hace un año fue la Tarta Dora Exploradora, y un año después ha querido volver a sorprender a Pablo con  sus nuevos personajes favoritos: Lagoona, su novio y su mascota., 

Ay, su novio, que cosa más fea...ya con las monster medio me he reconciliado porque al principio tampoco es que me ilusionaran, pero los personajes masculinos de la serie me han dejado fría, sobre todo este medio pez cabezón....Después de mucho esfuerzo creo que conseguí que se pareciera un poco al real, aunque éste lo veo yo un poco más agraciado ¿no?

La tarta es de bizcocho de vainilla mojado con almíbar de leche condensada y rellena de swiis meringue buttercream de dulce de leche y chocolate.

La decoración es de fondant de miel teñido con colorante comestible.

Me ha encantado hacer esta tarta, y me gustó mucho como quedó. Espero que os haya gustado a vosotros también.

Un beso y hasta la próxima.

Tarta tocadiscos Technics

Esta es mi segunda tarta tocadiscos y es muy diferente a la anterior, que era retro.

 Me la pidió Carmen para darle una sorpresa a su hermano Salva el día de su cumpleaños.

Otro gran reto al que me enfrentaba, ya que siempre es difícil reproducir con bizcocho un objeto real, y más sabiendo que Salva, tiene uno igual en casa...

La tarta está hecha de bizcocho de chocolate  y de  bizcocho de vainilla, mojados con un almíbar de leche y leche condensada, y rellena y cubierta de swiis meringue buttercream de chocolate.

La decoración es de fondant de miel teñido con colorante comestible. 

Para Salva fue una gran sorpresa su tarta, que le encantó, de hecho ya me ha pedido para el año que viene la mesa de mezclas  completa, ¿os imagináis...?

Espero que os haya gustado a vosotros también.

Besos y hasta la próxima.

Bizcocho de boniato, canela y nueces

Os podéis creer que es la primera vez que tengo un boniato en la mano...

Lo he visto alguna vez en la tienda pero nunca se me ha ocurrido comprarlo porque no sé ni cómo usar este ingrediente. Mi madre en casa nunca lo usó y yo he seguido con la tradición familiar. Siempre pensé que se parecería un poco a la calabaza, pero me sorprendió ver que no tenía nada que ver con ésta ni en olor ni en textura. 

Pero me gustó tanto el bizcocho de calabaza que quise probar cómo estaría el de boniato, y sí, es diferente, pero también muy rico.

Ingredientes

300 g de boniato

4 huevos 

200 g de azúcar

250 g de harina

1 vaso de aceite (medida del vaso de yogur)

1 sobre de levadura

1 cucharada de miel

media cucharadita de canela.
Un puñadito de nueces

Elaboración

Se enciende el horno a temperatura media, unos 180 grados

Se trocea el boniato y se mete en el microondas unos 6 o 7 minutos hasta que se cocine y se quede blanditao. Después se chafa con un tenedor y se reserva.

Se baten muy bien los huevos con la miel y el azúcar hasta que tripliquen su volumen.

Se le pone el boniato y el vaso de aceite y se remueve un poco.

Por último se mezclan la harina, la levadura y la canela y se van añadiendo a la mezcla anterior con un colador para que quede bien tamizada y no se formen grumos.

Se mezcla todo con mucho cuidado con movimientos envolventes para que no baje el volumen de los huevos.

Se engrasa un molde con un poco de aceite y se añade la mezcla. Por último se ponen las nueces encima y se mete en el horno. Estará cocido en unos 40 minutos aproximadamente.

Otro bizcocho más que añadir a mi lista de imprescindibles, que cada día es más larga :)

Espero que os haya gustado y lo probéis en casa.

Un beso y hasta la próxima.

Tarta de flores sin lactosa

Isa es alérgica a la lactosa pero su hermana  quería que tuviera una tarta muy especial para su cumpleaños. 

Sabía que con el bizcocho no tendría problemas porque es fácil encontrar recetas deliciosas sin este ingrediente pero con el relleno era otro cantar. De entrada no se me ocurría ninguno que no llevara leche, nata o mantequilla. Pero de casualidad mirando una receta de piononos vi que lo rellenaban de una crema de yemas que no los llevaba, así que decidí hacerla y probarla, y me gustó mucho.

Al final me decidí por este bizcocho básico, que está buenísimo. Lo mojé con almíbar, lo rellené con esta crema de yemas y lo cubrí con crema de chocolate.

Ingredientes para la yema confitada

6 yemas 

180 ml de agua

400 g de azúcar

30 g de maizena

Elaboración

Se ponen las yemas en un bol y se remueven

Se les añade el agua y se remueven con una varilla

Se pasa esta mezcla por un chino o colador y se pone en un cazo al fuego,

Se unen el azúcar y la maizena y se va añadiendo poco a poco a las yemas sin dejar de remover hasta que espese.

Ingredientes para la crema de chocolate sin lactosa.

100 g de chocolate negro
50 g de margarina vegetal (mirad que no lleve leche en polvo)

Elaboración.

Se pone el chocolate y la margarina en el microondas a baja potencia hasta que se funda. Hay que mirar cada pocos segundos para que el chocolate no se queme.

La decoración es de fondant de miel teñido con colorante comestible.

Espero que os haya gustado

Un beso y hasta la próxima.