jueves, 27 de febrero de 2014

Donuts sin agujero rellenos de crema de vainilla y chocolate




Bomba calórica seguro, pero buenísimos de la muerte, también, jajaja Para un rico bocado de cuando en cuando os los recomiendo porque son deliciosos.
Estábamos tan ansiosos por probarlos, que no dejamos que la crema enfriara del todo, por eso chorreeeeea por todos lados.




Ingredientes para los donuts

300 g de harina de fuerza
250 g de harina normal 
100 g de azúcar 
5 g de sal
20 g de levadura de panadería
230 g de agua templada
1 huevo 
40 g de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Media cucharadita de agua de azahar (opcional)
aceite de girasol para freír

Elaboración en panificadora 

Puse en la cubeta el agua, el huevo, la mantequilla, la vainilla y el agua de azahar.
Después añadí todos los ingredientes secos y programé la máquina para que amasara.
Cuando terminó saqué la masa y la estiré sobre la encimera, a la que había añadido un poco de harina porque la masa es un poco pegajosa. Primero la aplasté con ayuda de las manos y después con un rodillo.
Con un cortados redondo fui cortando los donuts y los fui poniendo sobre una bandeja. Cuando estuvieron todos los metí una hora en la nevera.
Los freí en aceite no muy caliente y los dejé escurrir en papel absorbente. y  una vez fríos, les hice un corte con un cuchillo y los rellené con la crema.

Para la receta de crema de vainilla, pinchad aquí, y para la crema de chocolate, aquí.








Estaban buenísimos y salieron un montón, pero eso sí, hay que tomarlos el mismo día porque se ponen duros enseguida, es el único "pero" que tienen.

Espero que os hayan gustado.

Un beso y hasta la próxima.





lunes, 24 de febrero de 2014

Tarta y galletas Enredados (Rapunzel)




Hace unos días Elisa me pidió esta tarta y estas galletas para el cumpleaños de su hija Elvira.  Me dijo que no le pusiera muñequita porque ya tenía una para poner sobre la tarta, así que me centré en cubrirla con un bonito color y adornarla con unas flores y unas mariposas.

Las  galletas van cubiertas con el mismo color y decoradas con flores y otros temas relacionados con la película.




La tarta la hice de bizcocho de vainilla,  y la rellené de swiis meringue buttercream de chocolate y de vainilla. La decoración es de fondant de miel teñido con colorante comestible.
Para ver la receta de las galletas pinchad aquí.










Y esta es una de las fotos de la fiesta que me mandó Elisa. La verdad es que quedó todo fantástico, super bonito. Y seguro que Elvira y sus amigos lo pasaron genial y disfrutaron muchísimo.




Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la próxima.


domingo, 23 de febrero de 2014

Cupcake gigante para una sesión de fotos


¡Qué ilusión me ha hecho formar parte de este proyecto tan bonito y original! Un cupcake gigante para una sesión de fotos con un bebé, o como dicen los americanos,un smash cake. 
Ya había visto fotos de este tipo y me encantan, son muy divertidas, y cuando Jessica Torres me lo propuso acepté encantada.








Está hecho de bizcocho de vainilla y swiss meringue buttercream de vainilla teñido con colorante en gel
Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la  próxima.


lunes, 17 de febrero de 2014

Tarta Angry birds para Álvaro




Hace unos días fue el cumpleaños de Álvaro y sus padres le dieron un sorpresón con esta tarta de sus personajes favoritos. Al parecer le encanta jugar a este juego, y sus papás casi tienen que pedirle permiso para poder usar "sus móviles" :)




La tarta está hecha de bizcocho de chocolate bañado en almíbar de naranja, y está rellena de crema pastelera de chocolate y cubierta de swiss meringue buttercream de chocolate y naranja.

Ingredientes para el bizcocho de chocolate

3 huevos
100 gr. de aceite (le pongo de oliva suave o de girasol)
100 gr. de leche, yogur, nata, buttermilk...lo que queráis.
100 gr de harina
150 gr de chocolate en polvo (del que sirve para hacer a la taza)
100 gr de azúcar
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
Esencia de vainilla (yo en este caso le puse de naranja)

Elaboración

Encendemos el horno a una temperatura media, unos 170 o 180 grados.
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema.
Añadimos la leche, el aceite, la esencia y mezclamos.
Tamizamos la harina, el chocolate, la levadura y la sal y lo vamos incorporando a la mezcla anterior con movimientos suaves hasta que quede uniforme.
Engrasamos un molde, añadimos la mezcla y lo metemos en el horno. Estará en unos 35 o 40 minutos dependiendo de cada horno.
Una vez cocido, lo sacamos del horno y esperamos unos 10 minutos antes de sacarlo del molde. Pasado este tiempo lo dejamos enfriar en una rejilla.

Ingredientes para la crema pastelera de chocolate

Ingredientes de la crema de chocolate

200 ml de nata de la que sirve para montar
300 ml de leche
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
40 g de maicena
100 g de chocolate
una cucharada de esencia de vainilla

Elaboración

Se ponen todos los ingredientes menos el chocolate en un cazo a fuego lento y se va moviendo con unas varillas hasta que espese. La crema no puede hervir, así que cuando notéis que empieza a espesar lo retiráis inmediatamente del fuego. Añadís el chocolate que se irá fundiendo con el calor de la crema y seguís moviendo hasta que quede bien brillante.
Una vez hecha se le pone un poco de papel film encima y se deja enfriar.












Espero que os haya gustado.

Un beso y hasta la próxima.


sábado, 15 de febrero de 2014

Pastel de zanahoria (carrot cake)





¡Qué buena está esta tarta! Me encanta su sabor, su jugosidad...y además con esa crema de mascarpone!
Pero ésta no me la comí yo; se la llevó Sabina a su marido para celebrar su cumpleaños, y la disfrutó toda la familia, y sobre todo ella, que casi se la termina entera...jaja. Pero me dijo que no engordó nada más que un kilo porque estaba hecha de zanahoria





Necesitáis

4 huevos
250 g de zanahoria
200 g de azúcar
200 g de harina (de la que lleva levadura)
125 g de aceite de oliva
una cucharadita de esencia de vainilla

 Elaboración

Se enciende el horno a 160-170 grados para que se vaya calentando.
Se trituran las zanahorias peladas con el aceite y se reservan. 
Se baten muy bien los huevos con el azúcar y después se le añade la zanahoria y la vainilla. 
Se tamiza la harina y se le va añadiendo. Mezclar bien hasta que esté todo integrado.
Se prepara el molde engrasándolo con un poco de aceite y se pone la mezcla
Se mete en el horno, y estará en unos 30 minutos.
Se desmolda y se deja enfriar en una rejilla.


Ingredientes para el frosting

125 g de nata de la que sirve para montar
125 g de queso mascarpone
50 g de azúcar glas
Media cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración

Se bate la nata, que estará muy fría, con el azúcar.
Se bate el mascarpone con la vainilla.
Y se une todo, batiendo solo lo justo para que quede bien mezclado.





Espero que os guste.
Un beso y hasta la próxima.



jueves, 13 de febrero de 2014

Tarta abeja Maya para María





Hace unos días tuve el gusto de hacer esta tarta que me ha encantado, tan colorida y alegre. Es como si la tan deseada primavera hubiera llegado por fin y se hubiera llevado de un plumazo el frío y ventoso invierto, ¡que qué ganas!
Me la pidió Carmen para su hija María que cumplía dos añitos. No sabía si decidirse por una de Peppa Pig o ésta y al final ganó Maya, y yo tan contenta porque no había hecho nada todavía de este personaje.





 La hice de bizcocho de vainilla,  y la rellené de swiis meringue buttercream de chocolate y de mermelada de fresa. La decoración es de fondant de miel teñido con colorante comestible.













Lo más complicado de la tarta fue hacer la cara que, aunque parece simple, no lograba que se pareciera a la original, pero después de mucho hacer y deshacer acabé contenta con el resultado.
Espero que os guste a vosotros también.
Un beso y hasta la próxima.



jueves, 6 de febrero de 2014

Tarta Pocoyo y Lula con ganache de chocolate con leche






Se pueden hacer tartas muy chulas también cubiertas de chocolate, como ésta que hice hace unos días para Daniel, que cumplía tres añitos.
Su mamá quería hacerle una tarta especial por su cumple pero no estaba segura de si el fondant le iba a gustar, así que le sugerí hacer una tarta cubierta de ganache de chocolate y los muñecos con fondant.
Y simplemente le encantó, jeje





Me dijo María que no le gustaba mucho el chocolate negro, así que lo hice con chocolate con leche, pero modifiqué un poco la receta porque pensé que no quedaría con la misma consistencia, y en efecto, después de hecho supe que sería difícil de manejar, pero se me ocurrió batirlo, y problema solucionado, quedó una crema muy rica y que cubrió bastante bien el bizcocho.

Receta del ganache de chocolate con leche

200 g de nata (de repostería)
250 g de chocolate con leche.

Elaboración

Se calienta la nata en un cazo y cuando empiece a humear se le añade el chocolate troceado.
Se va moviendo hasta que el chocolate se funda totalmente.
Y se deja enfriar fuera de la nevera.






La tarta está hecha de bizcocho de vainilla, va rellena de swiis meringue buttercream de vainilla y cubierta de ganache de chocolate con leche. La decoración es de fondant de miel teñido con colorante comestible.






María también me pidió unos cupcakes variados: de chocolate, dulce de leche, vainilla y limón.
Muy ricos :)





Espero que os haya gustado. Un beso y hasta la próxima.