jueves, 30 de octubre de 2014

Bizcocho de calabaza, manzana y canela.






Llegada esta fecha mi hijo ya me pedía bizcocho de calabaza, pero claro, ya no sé si para comérselo o para que le prepara su calabaza para halloween, jeje

Nos encanta la receta de siempre, que podéis ver aquí, pero esta vez la he cambiado un poco y el resultado es riquísimo, tanto que mi hijo le metió mano antes de la foto!!! Pero bueno, os muestro este trocito para que veáis la buena pinta que tiene.





Ingredientes

250 g de calabaza sin piel
una manzana mediada cortada en trocitos pequeños
4 huevos
200 g de azúcar
250 g de harina
Medio vasito de aceite de oliva (medida del vaso de yogur)
1 sobre de levadura
media cucharadita de canela (es opcional)
una cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración

Se enciende el horno a temperatura media, unos 180 grados
Se pica la calabaza y se mete en el microondas unos 6 o 7 minutos hasta que se cocine y se quede blandita. Después se chafa con un tenedor y se deja que escurra todo el agua.
Se baten muy bien los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
Se le pone la calabaza, la manzana, el vaso de aceite y se remueve un poco.
Por último se mezclan la harina, la levadura y la canela y se van añadiendo a la mezcla anterior con un colador para que quede bien tamizada y no se formen grumos.
Se mezcla todo con mucho cuidado con movimientos envolventes para que no baje el volumen de los huevos.

Se engrasa un molde con un poco de aceite, se añade la mezcla y se mete en el horno. Estará cocido en unos 40 o 50 minutos aproximadamente.

No es un bizcocho que crezca mucho, si no que queda apretado, húmedo y delicioso.





Espero que os guste y lo probéis en casa.

Besos


miércoles, 29 de octubre de 2014

Tarta barquita y amigos para Dani






Cuando le pregunté a mi hijo de qué quería su tarta de cumpleaños, no lo dudó ni un momento, me dijo que quería que hiciera una barquita y él remando y llevando a todos sus amigos a dar un paseo. Yo le dije que todos sus amigos iban a ser muchos, así que nos quedamos con una pequeña representación de tres.

Lo pasamos genial en su cumple. Hicimos un pequeño taller de galletas, fuimos a la playa, jugamos al balón, comimos chuches, una locura!!!





La hice con bizcocho de chocolate, y va rellena de crema de dulce de leche y swiss meringue buttercream de chocolate.

Buenísima, nos encantó a todos.




Espero que os haya gustado.

Besos


sábado, 25 de octubre de 2014

Tarta Minnie para Irene





Irene cumplía un añito y su mamá quería que tuviera una tarta muy especial, así que me pidió que le hiciera una tarta de Minnie, porque le gusta mucho este personaje.
A mi, como sabéis, me encanta modelar a esta ratoncita, pero quiero que cada tarta sea original y diferente, y ahí radica ya la dificultad, jeje A ver qué se me ocurre para la siguiente.






La tarta está hecha de bizcocho de vainilla,  y va rellena de swiis meringue buttercream de chocolate.

Para una primita celiaca de Irene hice estos cupcakes sin gluten, la receta está aquí.











Espero que os guste.

Besos


lunes, 20 de octubre de 2014

Tarta guitarra española para Baltasar




Hoy os enseño la tarta que hice para el cumpleaños de Baltasar. Me la pidió su hermana Ana, que tenía muy claro que quería una guitarra flamenca. Y yo, que en un principio no estaba muy segura del resultado, quedé encantada, de hecho, creo que hay pocas tartas con las que haya acabado tan satisfecha, Y lo mejor, es que a ellos también les gustó muchísimo.




La hice de bizcocho de yogur,  y la rellené de crema pastelera y swiis meringue buttercream de vainilla. 

Ingredientes para el bizcocho de yogur.

3 huevos
2 vasos de azúcar (usando el vaso de un yogur)
3 vasos de harina
1 vaso de aceite de girasol o de oliva suave.
1 yogur natural.
1 sobre de levadura química.
I cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración

Se enciende el horno a una temperatura media, más o menos 180 grados
Se baten muy bien los huevos con el azúcar hasta que los huevos queden muy cremosos.
Se añaden con cuidado la vainilla, el yogur y el aceite y se remueve.
Se tamizan la harina con la levadura y se va añadiendo con cuidado a la mezcla anterior mezclando flojito con las varillas para que el huevo no pierda volumen
Se engrasa un molde con aceite o mantequilla y se añade la mezcla.
Se mete en el horno y estará cocinado en unos 40 minutos aproximadamente. Para comprobar si está se pincha con una brocheta o cuchillo y si sale limpio es que ya está.

Se saca y se deja en una rejilla sin desmoldar unos 10 minutos, después se saca con cuidado y se deja en la rejilla hasta que se enfríe.








Espero que os haya gustado.

Besos.

jueves, 16 de octubre de 2014

Dulce de membrillo





Tenía muchísimas ganas de hacer dulce de membrillo porque no hay cosa que me guste más que una tostadita de paté con una fina capa de esta delicia por encima, y bueno, con queso, ya para qué hablar. 
Se me acabó el que me hizo mi madre el año pasado y ya no tenía!!! y es el que más me gusta porque no queda durillo, sino que más bien parece una mermelada. Y ayer fui a comprar fruta y los vi y no me lo pensé, me los llevé y corriendo llamé a mi madre para que me diera la receta, jeje
Es muy sencillo de hacer, la única complicación es pelar y picar los membrillo ya que están un poco duros





Ingredientes.

800 g de membrillo pelado y troceado.
800 g de ázucar (yo le puse 600 g y salió perfecto)
el zumo de medio limón
un chorrito de agua.

Elaboración

Se pelan y trocean los membrillo. Para que resulte más fácil se parten en cuartos.
Se ponen junto con el azúcar y un chorrito de agua en la olla rápida o express y se dejan 3 minutos desde el momento en que sube el pitorrillo.
Después se abre la olla y se tritura el membrillo con la batidora. Cuando esté en forma de papilla se le añade el zumo de limón.
Y, dejándolo en la misma olla, se pone otra vez al fuego, que estará suave, y se removerá hasta que tenga el color que nos guste. Yo lo tuve unos veinte minutos.





Salió como el de mi madre, así que estoy muy contenta.
Gracias al limón aguanta bastante en la nevera, así que tendré meses para disfrutarlo.
La próxima vez que lo haga le pediré los membrillos a Chiqui Galdeano, que ya me enteré que tiene el árbol a rebosar, jeje De haberlo sabido antes....

Espero que os haya gustado.

Besos.


martes, 14 de octubre de 2014

Tarta Minnie para Sofía





Me encanta modelar este personaje, no me canso. Es tan agradecido, tan tierno y siempre, siempre, queda bien.
Me la pidió Gloria para el cumpleaños de Sofía. Querían una tarta muy especial, muy de niña, y aunque al principio el tema no estaba claro, al final llegamos a un acuerdo y resultó esta tarta tan bonita, que les encantó.






La hice de bizcocho de chocolate  y va rellena de swiis meringue buttercream de vainilla.











Espero que os haya gustado.

Besos.



sábado, 11 de octubre de 2014

Tarta flamenco





A Paloma le gustaban las ovejas y a Alejandra, los flamencos. Es curioso cómo  las personas vamos desarrollando preferencias por según qué cosas y las vamos coleccionando a lo largo de los años, y al final van ocupando cualquier rincón de nuestra casa.
Además, se lo ponemos fácil a los amigos, ya que saben que con ese regalo triunfan seguro. Eso es lo que pensó María cuando me pidió esta tarta pensando en su amiga Alejandra, y en efecto, fue un acierto.






La hice de bizcocho de chocolate  y va rellena de swiis meringue buttercream de chocolate.






Espero que os guste.

Besos.

miércoles, 8 de octubre de 2014

Tarta ovejitas para Paloma





A Paloma le encantan las ovejas, eso me dijo Javi. Las tiene por toooooda la casa, así que,¿de qué iban a regalarle una tarta? pues de ovejas, claro.





La hice de bizcocho de chocolate  y va rellena de swiis meringue buttercream de chocolate y dulce de leche y va cubierta de ganache de chocolate.







Espero que os guste.

Besos.


viernes, 3 de octubre de 2014

Tarta de bodas con maleta y novios




Unos amigos de Lorena se casaban. Sería una boda íntima, apenas veinte invitados y ella, gran amiga de la pareja quería sorprenderlos con una tarta original, no quería la típica tarta de novios.
Me dijo que le gustaría que hiciera una maleta, ya que los novios viajarían próximamente a Australia y Nueva Zelanda, y así lo hice.

A Lorena le encantó cuando la vio y me dijo que fue todo un éxito en la celebración.





La hice con bizcocho de chocolate y va rellena de swiis meringue buttercream de chocolate.








Espero que os guste

Besos y hasta la próxima.